一、地理位置
南川土雞出自重慶市南川區，其中以金佛山山域的大有鎮、金山鎮土雞最為有名。二、體態體貌
南川土雞是重慶市三大地方優良雞種之一，雞的活動充分，雞體勻稱緊湊，肌肉結實，脂肪沉積均勻，屬肉蛋兩用雞,身體小巧玲瓏，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤，羽毛鮮艷，色彩各異。外貌秀氣高貴，性情活潑，透出一種靈性。成年公雞約4斤至5斤重，身體形態呈明顯U形，為單冠，冠鮮紅肥厚,呈直立狀,冠尖平均為9個，冠垂大, 兩耳朵下各有一個小的冠垂，嘴下有二個肥大的冠垂，雞冠雞垂為鮮紅色，羽毛顏色各異，鮮艷照人，撲羽發達。
三、生活習性
南川土雞大多為鄉村農戶餵養，在自然條件下放養，白天覓食野草、昆蟲和散落農作物等大自然中純天然飼料，早晚補餵農戶玉米穀子等輔料。喜歡在松樹林、雜草叢、水稻田中覓食棲息。傍晚成群結隊、自發性的回到農戶家中。四、品質口感
南川土雞在自然環境條件下封閉繁殖生長，其雞肉及雞蛋綠色安全，低脂肪、高蛋白、低膽固醇，雞肉細滑，骨小，雞湯鮮、甜。煮食時香氣滿屋,湯麵有層較厚且金黃的雞油，營養豐富。特別適合贈送孕婦、產婦、老人、小孩食用,為滋補珍品，營養價值極高。五、取得榮譽
獲農業部無公害農產品稱號。“南川土雞”納入重慶市畜禽品種資源保護名錄。
２００６年“南川雞”被確定為重慶市地方優良品種。
重慶市和南川區重點發展的畜牧骨幹產業之一。
已申請了原產地地理標誌，進行了無公害農產品產地整體認定和產品認證，註冊了“金福雛”商標。
