千變萬化可麗餅

材料

黃油50g，橙汁200ml，糖50g，香橙甜酒，橙皮絲，

做法

1.甜橙醬做法：用50g糖，加50g黃油，香橙甜酒(Grand-marier，如果沒有就用朗姆酒代替），和200毫升橙汁以及橙皮絲在平鍋里燒熱，煮至調味汁成深棕色
2.黃油融化後加糖，炒到焦黃色
3.加入桔汁和桔皮絲，熬至濃稠
4.可麗餅的製作：將所有原料混合在一起。放置室溫中醒面一小時。可加入少許的朗姆酒或者香草精，提升餅皮的香甜。將醒好的麵糊倒在平底鍋上，均勻攤平。將餅皮兩面都煎成漂亮的金黃色