千張萵筍絲

千張萵筍絲

千張萵筍絲,主料為千張2張、萵筍1根、紅椒1個、小蔥1根。調料有鹽、老抽適量。

千張萵筍絲的做法

1.千張切絲,萵筍去皮切絲,紅椒切絲,小蔥切成小圈。

2.鍋內入油,爆香紅椒絲,先倒入千張絲翻炒2分鐘,再放入萵筍絲,調入鹽,生抽翻炒萵筍斷生。

3.出鍋前撒入小蔥即可。

美味貼士

萵筍要快炒,炒時間久了太軟,口感欠佳。

相關知識

千張萵筍絲中所說的千張,即我們生活中常吃的豆皮,營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用,比如千張肉絲、千張紅燒肉、涼拌千張絲等。今天和千張搭配的是萵筍。這個菜製作簡單,口感上佳,是春季里去火降燥,增進食慾的首選菜品之一。

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