主料
乳酪碎1/4杯乳酪片一片
蒜苗適量
蔥少許
雞蛋4個
輔料
奶油適量胡椒適量
鹽少許
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
製作步驟
1 烤箱預熱180c，瑪芬模內塗油。2 千層酥皮擀至成薄片，根據瑪芬模大小，切出需要數量的正方形面片，放到每一個瑪芬模內，壓平整形。
3每個酥皮內放少許香蔥、乳酪絲（或者自己喜好的蔬菜培根之類的），然後打入一個雞蛋。
4 表面撒鹽和胡椒（或香草料）調味，再舀入1/2大勺的奶油。
5 放入預熱好的烤箱，大約16-20分鐘，烤制酥皮金黃即可。
