十八寨散養雞

十八寨散養雞位於福建省三明市三元區忠山村，古名十八寨，有著一千多年的歷史，這裡青山簇擁，綠水環繞，以原始的養殖方式讓雞回歸大自然，敞放散養在森林之中，盡情享受天然氧吧，自由採食野草和昆蟲，輔以五穀雜糧，渴飲天然山泉水，生長時間長，活動空間大，增加雞的運動量，提高雞的體質，增強了肌肉纖維的韌性，場地實行“輪牧制”，確保環境生態平衡，顯著改善肉質品質。十八寨散養雞營養價值高於普通肉雞數倍，燉、煮、蒸、燒、炒皆可，是逢年過節，喜事節慶各家各戶餐桌上必備的一道菜，於是就有了
散養雞的營養價值
散養雞即養在山野林間、果園的土雞。散養雞的營養價值高，其肉質鮮美、營養豐富、無污染，屬綠色食品。一、散養土雞屬高蛋白肉類，蛋白質含量豐富，並含有微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，適於人體保健。
二、散養土雞中含有豐富的對人體有重大作用的胺基酸。
三、散養土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，是一種很好的膠質，能夠被人體迅速吸收和利用。
四、散養土雞作為一種滋補食品，燉湯可以促進身體的恢復。另外，常吃土雞能夠增強人體體質，提高人體免疫能力。