十一烯酸甲酯

Methyl decylen 用途：十一烯酸的中間體。

十一烯酸甲酯；十一碳烯酸甲酯
Methyl 10-undecenoate；Undecylenic acid methyl ester
分子式：C12H22O2
分子量：198.31
CAS號：111-81-9
性質：無色液體，有酯類香味。熔點-27.5℃，沸點248℃，相對密度0.889，折光率1.4393。溶於乙醇、乙醚、乙酸，不溶於水。
製備方法：可從甘油三蓖麻醇酸酯中製取，亦可用十一烯酸在硫酸催化下以甲醇酯化製得。
用途：十一烯酸的中間體。香料的中間體。