北芪蓮藕燜牛腩

輔料：黃芪20克，陳皮5克， 1.將牛腩洗淨，切小塊，入沸水鍋中焯過； 2.將蓮藕刮皮，洗淨，切塊；

材料:

主料：牛腩（腰窩）300克，蓮藕300克，
輔料：黃芪20克，陳皮5克，
調料：姜8克，鹽3克，味素2克

做法:

1.將牛腩洗淨，切小塊，入沸水鍋中焯過；
2.將蓮藕刮皮，洗淨，切塊；
3.將黃芪（北芪）、陳皮洗淨；
4.將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、薑片放入沙鍋內，加水，先用大火燒沸；
5.撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉約2小時左右；
6.至牛腩熟爛時，再放鹽、味素調味即可。