產品特點
外在感官
北梁蜜桃北梁蜜桃生產地域光照充足，晝夜溫差大，土壤酸鹼適度。獨特的小氣候和優越的地理條件，使這裡生產盛產的蜜桃品質獨特，以個大色艷、果形端正、肉質緻密、汁多、味甜而聞名。
內在品質
北梁蜜桃要求維生素C≥14.0毫克/100克，總糖含量≥6.00%，總酸含量為0.1%—0.3%，可溶性固形物含量≥9.0%，鈣含量≥3.0毫克/100克，鐵含量≥1.5毫克/100克。
藥用價值
桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。
產地環境
土壤地貌
山東省膠州市北梁蜜桃地理標誌保護區域坐落在膠濰河盆地的南緣，其整個地勢東南高、西北低，墨水河流經區域內，使其表層土壤為湖相沉積物所覆蓋，故土層深厚，質地細而粘，潛在肥力高。土壤類型以改良砂姜黑土和河潮土為主，砂姜層埋藏較深，不影響耕作，土壤保水保肥力高。區域內土壤有機質平均含量1.3%，鹼解氮140毫克/千克，速效磷65毫克/千克，速效鉀在120毫克/千克以上，有利於蜜桃的生長。
水文情況
膠州市北梁蜜桃地理標誌產品保護地域範圍內水資源豐富，水質優良，灌溉用水pH值6.3—6.5之間。較大河流有墨水河、十米河、新河、碧溝河等常年性河流；區域內有大中小型水庫30餘座，年共水資源6億立方米，同時地下水源豐富，靜水位25米左右。
氣候情況
北梁蜜桃膠州市為典型的溫帶濕潤季節性大陸氣候，四季分明，氣候溫和，光照資源豐富，日照時間長，輻射強度大，有利於作物的光合作用，年平均氣溫13.6℃，年平均日照2383小時；全年平均無霜期210天，全年月平均氣溫≥0℃的時間可持續298天，積溫5058℃，日平均氣溫≥10℃的時間可持續213天，積溫4533℃。年平均降水756毫米，其中5—9月份降水量占全年總量的80%。優越的自然地理條件，適宜的土壤和氣候，為果業發展提供了理想的生產環境。
歷史淵源
北梁蜜桃已有數十年的歷史。
20世紀70年代，“知識青年”下鄉時，由青島的“知青”從青島市中山公園引進“寒露蜜桃”，最早在北梁種植2畝。
20世紀80年代中期，膠北鎮蜜桃面積達到了500多畝。經多年栽植，從芽變中優中選優，逐步形成了具有地方特色的優良品種——北梁蜜桃。
1993年，膠北鎮為進一步增加農民收入，打造膠北的蜜桃品牌，在北梁村舉辦了第一屆北梁桃花節——“桃花盛開的北梁”經貿文化活動周。
1995年，北梁蜜桃通過了青島市專家評審組現場鑑定，被評為青島市科技成果三等獎。
1995年，膠北鎮黨委、政府成立了“高效農業科技服務中心”，由分管農業的副鎮長親自掛帥，從有關部門抽調精幹的工作人員，提供產、供、銷一條龍服務。
1997年，膠北鎮註冊了“北梁蜜桃”商標，從此使膠北的桃子有了身份證。
1993年至2010年，“膠北桃鄉文化旅遊節”已舉辦了十四屆。
2005年，膠北鎮支持果農成立了蜜桃專業協會，使果農有組織、有規模的團隊式發展。
生產情況
2005年，膠北鎮發展蜜桃基地1.5萬畝，果農年創收近億元。
2010年，北梁蜜桃常年種植面積1萬畝左右，年產蜜桃4萬噸。
北梁蜜桃2011年，膠北鎮總種植面積達1萬畝。
產品榮譽
2003年，中國國際農業博覽會上“北梁蜜桃”獲山東農業名優特產稱號。
2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“北梁蜜桃”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
北梁蜜桃生產區域位於膠州市西北部，西起樓子底村與高密市接壤，東至南疃村與馬店鎮相依，南起北台村，北端至北梁村，包括柏蘭、北梁、店子、北辛屯、北於家、北趙家莊、陳家泊子等46個行政村，地理坐標為東經119°89′00″—119°99′00″，北緯36°31′00″—36°43′00″。
質量技術要求
（1）產地選擇
北梁蜜桃栽培宜選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質肥沃的砂姜土或河潮土地塊，要求有機質含量在1.3%以上，土壤pH值在6.5以上。
（2）品種選擇
以本地培育品種寒露蜜、艷紅為主。
（3）生產控制
①土壤管理：每年秋季果實採收後結合秋施基肥進行。全園深翻，深度30—40厘米，回填時配合追肥，然後充分灌水。
②生草覆草：實行生草的桃園在行間種植白三葉草2—4行。實行覆草制的桃園，按桃樹栽植行向覆蓋麥秸，麥糠，乾草等作物秸稈，厚度10—15厘米，上面壓土。
③基肥：秋季果實採收後一月後施入。施肥量按1千克桃果施1.5千克—2.0千克優質農家肥計算，並每畝配施果樹專用肥100千克。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影範圍內。
④追肥：幼齡樹和結果樹的果實發育前期，追肥以氮磷肥為主；果實發育後期以磷鉀肥為主。
北梁蜜桃⑤水分管理：芽萌動期、果實迅速膨大期和落葉後封凍前應及時灌水；設定排水系統，在多雨季節通過溝渠及時排水。
⑥整型修剪：
三主枝開心形：乾高40—50厘米，選留三個主枝，在主幹上分布錯落有致，主枝方向不要正南；主枝分枝角度在40—70°；每個主枝配置2—3個側枝，呈順向排列，側枝開張角度70°左右。
兩主枝開心形：乾高40—50厘米，兩主枝角度60—90°，主枝上著生結果枝組或直接培養結果枝。
⑦花果管理：
疏花疏果原則：根據品種特點和果實成熟期，通過整形修剪、疏花疏果等措施調節產量，一般每畝在2500—3500千克。
疏花疏果時期：疏花在大蕾期進行；疏果從落花後兩周到硬核期前進行。疏花疏果方法：具體步驟先里後外先上後下；疏果首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果；其次是朝天果、無葉果枝上的果。
⑧果實套袋：
套袋時期和方法：在定果後及時套袋。套袋前要噴一次殺菌劑和殺蟲劑。套袋順序為先早熟後晚熟，坐果率低的品種可晚套、減少空袋率。
解袋：解袋一般在果實成熟前10—20天進行；不易著色的品種和光照不良的地區可適當提前解袋；解袋前，單層袋先將底部打開，逐漸將袋去除；雙層袋應分兩次解完，先解外層，後解內層。
⑨病蟲害防治：
防治原則：積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害，禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農藥。
（4）產品收穫及產後處理
適時採收：本地區套袋桃的採收期一般在8月中下旬，要求採收時果頂全紅，果肉黃白色，可溶性固形物7%以上，硬度達到4.5千克/平方厘米。也可根據果品購銷客戶的要求，達到客戶所需的外觀質量時採收。
採收方法：採收時要隨采隨剪果柄，隨套網套，輕拿輕放，防止發生碰、壓、刺傷，並按果實個頭大小分級放置。
（5）生產記錄要求
如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況。生產記錄保存兩年。
專用標誌使用
在地理標誌保護區域內的蜜桃生產經營單位或個人如要在產品或包裝上使用北梁蜜桃農產品地理標誌，須向青島福壽蜜桃種植專業合作社提出申請，合作社受理申請後按照本質量控制技術規範的要求對地理標誌的使用人進行統一培訓、規範生產，符合要求的可加貼地理標誌，保護區域內的產品統一採用北梁蜜桃和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
