內容簡介
酒雖然不是人們維持生命的絕對必需品，但在人類文明發展的的歷史長河中，卻占據著一個非常重要的位置。 可以說，自從酒被發明以來，這種神奇的飲料，很快就滲透進了人們社會生活的各個層面，改變著人們的生活質量。因而酒在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種單純的客觀存在的飲品，而且成了一種文化象徵。 “酒”文化是個很廣闊的研究領域，也是個魅力無窮的研究領域。涉及古往今來社會生活的諸多層面。無論是在古代還是在現代的社會人群中，不分貴賤高低和聰慧愚鈍，都和“酒”有著關聯，它似乎從未離開過人們的生活。它所呈現的文化內容非常豐富，所蘊涵的民族文化底蘊繁複而深刻，絕非僅僅局限於飲食習俗這個單一層面，而是涉及到民族文化的各個方面甚至整個體系。因而，是一個非常值得研究的領域。
圖書目錄
第一章 酒之史
一、神奇的飲品，水火的融合——漫說酒與酒的產生
二、塞北美酒，源遠流長——北方少數民族的酒與酒文化
三、“腐朽”化神奇，一觚抵萬金——北方地區的果酒
四、北胡消腸酒，原自天然成——北方少數民族發明的馬奶酒
五、堂上置玄酒，室中盛稻粱——穀物酒的產生與北方少數民族的穀物酒
第二章 酒之俗
一、北俗多豪飲，驅馳且放歌——北方少數民族的飲酒風俗
二、帝王常昏醉，國人飲不疲——契丹族的飲酒風尚
三、奶酒待嘉賓，勸酒即興歌——蒙古民族的飲酒習俗
四、結盟化干戈，杯酒見赤心——酒與政治
五、勇士飲酒，膽氣倍增——酒與軍事
六、盛衰亦關酒，禁放皆有因——酒與經濟
七、斗酒詩百篇，醉吐胸中墨——酒與詩詞
八、酒香穿時空，妙手繪丹青——酒與繪畫
九、醉步能成舞，歌聲亦繞樑——酒與歌舞
十、酒旗招客飲，酒令賭輸贏——酒樓與酒令
十一、酒雖悅性，亦可傷身——酒益與酒禍
第三章 酒之器
一、酒器之始，源於實用——漫說酒器
二、土陶原是火燒成，形狀用途各不同——新石器時代晚期至青銅時代早期的酒器
三、青銅高爵分貴賤，禮樂鑄器定尊卑——商周至春秋戰國時期的酒器
四、胡漢地域雖不同，獨特之中見交融——秦漢至南北朝時期的北方少數民族酒器
五、金銀銅玉與瓷器，北方特色更鮮明——隋唐遼金西夏時期的北方少數民族酒器
六、朝代嬗遞有傳承，民族文化萬年青——元明清至民國時期的酒器
參考書目
後記
