烹製材料
(一人份)
材料：麵團(80克)、咖喱雞肉餡(40克)、荷蘭芹未(2克)、橄欖油(3湯匙)
材料：高筋粉(21克)、中筋粉(26.7克)、水(6克)、冰水(24克)、酵母粉(0.5克)、檸檬汁(1.8克)
工具：烤箱、電子秤
製作工藝
1、將麵團材料均勻混合，不斷揉搓直至成麵團，給麵團蓋上濕布，讓其醒發3小時。
2、稱取80克的麵團，搓圓後靜置一旁，讓其醒發15分鐘後，將麵團揉搓成餅，包入40克的咖喱餡。
3、包入咖喱餡後，放入電子秤上，待麵團和咖喱餡有120克重時，便用麵團封住餡料。
4、將麵團揉成水滴狀後，讓其醒發30分鐘。
5、給麵團抹上橄欖油，拍扁壓製成水瓢狀的麵餅，灑上少許荷蘭芹末。
6、烤箱預熱170度，將麵餅放進烤箱中，以230度烘烤8分鐘，取出攤涼即可。
