公司簡介
北京蜀國演義餐飲文化發展有限公司於2001年在京成立，創始人為瞿傳剛。2002年，由全國人大常務委員會副委員長王光英題匾，並經北京市朝陽區工商局註冊的第一家蜀國演義酒樓在京開業。蜀國演義以“川菜”為經營特色，融合整個西南菜系，營造“中國最有情趣的川菜館”。將深厚的蜀漢歷史文化、巴蜀人文風情、傳統川菜和現代時尚觀念融為一體，“蜀國演義酒樓”已形成了獨具一格的傳統與現代、文明與時尚相結合的經營風格。
蜀國演義菜系
蜀國演義福壽螺事件
2006年8月18日“福壽螺事件”爆發。這件在中國餐飲史上最大的食品安全重大事件讓蜀國演義經歷了600餘天的風雨磨礪。在事件中，蜀國演義充分彰顯出一個中國私營企業在面對劫難時挺起的社會責任、企業氣節的堅挺脊樑。通過這個事件，蜀國演義率先垂範，帶領著整箇中國餐飲行業經歷了一場劃時代的食品安全變革。
