【植物形態】:常綠喬木，高5-10m。小枝扁，幼枝、新葉被短柔毛。單身複葉互生，長橢圓形、卵狀橢圓形或闊卵形，長6.5-16.5cm，寬4.5-8cm，邊緣淺波狀，葉翅倒心形。花單生或為總狀花序，腋生；花瓣白色；雄蕊25-45；子房長圓形。柑果梨形、倒卵形或圓形，直徑10-15cm，檸檬黃色，油室大；瓤囊lO-18瓣。花期4-5月，果熟期9-11月。栽培於丘陵地帶。主產廣東、廣西、四川、湖南、湖北、浙江。
【採制】: 果實未成熟時採收，置沸水中略燙後，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤及部分中果皮，壓製成形，乾燥。
【性狀】: 藥材呈對摺的七角或展開的五角星狀，單片呈柳葉形。完整者展開後直徑15-28cm，厚O.2-0.5cm。外表面黃綠色至黃棕色，有皺紋及小油室；內表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡紋。質脆，易折斷。氣芳香，味苦、微辛。
【化學成分】: 果實含柚皮甙(naringin)、柚皮甙元(naringenin)；果皮含枸櫞醛(citral)、香葉醇(geranio1)、芳樟醇(1inaloo1)、磷氨基苯甲酸甲酯等。
【性味】: 性溫，味辛、苦。
【功能主治】: 散寒，燥濕，利氣消痰。用於風寒咳嗽、喉癢痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶。用量3-6g。[附註]柚的栽培變種化州柚Citrus grandis“Tomentosa”的外層果皮同作化橘紅入藥
英文名: Pummelo Peel
學名: Exocarpium Citri Grandis
