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作 者： 張克榮 編
叢 書 名：
內容簡介
《化學學習指導與練習》是全國中等職業學校國家規劃教材《化學》（張克榮主編）的配套教學用書。《化學學習指導與練習》按照《化學》中的章節內容編寫。每節分為學習要求、學習方法指導、要點整理、例題分析和章節練習五部分，每章後有知識網路和自測題，書後附有部分習題答案及幫助學生學習和指導實驗的光碟1張。《化學學習指導與練習》可供中等職業學校相關專業選用。
目錄
第一章 物質結構（原子結構、化學鍵）
第一節 原子的構成同位素
第二節 化學鍵
知識網路
自測題
第二章 鹵素和鹼金屬
第一節 鹵素
第二節 氧化還原反應
第三節 鹼金屬
知識網路
自測題
第三章 元素周期律和元素周期表
第一節 元素周期律
第二節 元素周期表及其套用
知識網路
自測題
第四章 物質的量及其套用
第一節 物質的量
第二節 氣體摩爾體積
第三節 濃度的表示和計算
第四節 根據化學方程式的計算
知識網路
自測題
第五章 化學反應速率化學平衡
第一節 化學反應速率
第二節 化學平衡
知識網路
自測題
第六章 電解質溶液
第一節 電解質的電離
第二節 離子反應
第三節 水的電離和溶液的pH
第四節 鹽的水解
知識網路
自測題
第七章 電化學基礎
第一節 原電池原理及其套用
第二節 電解及其套用
第三節 金屬的腐蝕及防護
知識網路
自測題
第八章 硫氮矽
第一節 硫及其化合物
第二節 氮及其化合物
第三節 矽及其化合物
知識網路
自測題
第九章 鋁鐵
第一節 金屬通論
第二節 鋁
第三節 鐵
知識網路
自測題
第十章 烴
第一節 概述
第二節 甲烷烷烴
第三節 乙烯烯烴
第四節 乙炔炔烴
第五節 苯芳香烴
知識網路
自測題
第十一章 烴的衍生物
第一節 乙醇
第二節 乙醛
第三節 乙酸
第四節 烴的其他衍生物
知識網路
自測題
第十二章 化學與營養
第一節 糖類
第二節 蛋白質
第三節 其他營養素簡介食品添加劑與
人體健康
知識網路
自測題
第十三章 化學與材料
第一節 無機非金屬材料
第二節 金屬材料
第三節 有機高分子材料
第四節 複合材料
知識網路
自測題
第十四章 化學與能源
第一節 能量的轉化
第二節 化學電源
第三節 煤與石油
第四節 新能源的開發和利用
知識網路
自測題
部分習題參考答案
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前言
本書是全國中等職業學校國家規劃教材《化學》的配套教學用書。
本書依據教育部2000年8月頒發的中等職業學校化學教學大綱和上述新編教材（基礎版兼機電版）按教學內容的順序逐節編寫。本書作者大多是大綱和教材的主要編寫者，對學習要達到的要求明確，對當前的教學現狀較清楚，因此在本書中特別注重學習方法的指導和能力培養，方便學生抓住重點、突破難點和使知識系統化，並力求習題標準化，題型規範化，反映教學要求。
為了方便學生使用，本書以節為單位編寫。每節分“學習要求”、“學習方法指導”、“要點整理”、“例題分析”和“章節練習”五部分。每章各節學習結束後，又安排“知識網路”和“自測題”等內容，有利於學生複習與檢查。“學習要求”是針對大綱精神，提出具體要達到的要求，使學生心中有數；“學習方法指導”是為了具體幫助學生了解如何結合主教材內容，採用不同的方法去突破難點，掌握規律，以達到學習要求；“要點整理”幫助學生掌握主教材重點，並對重要知識點進行歸納、比較和整理，以加深理解；“例題分析”是套用典型的例子進行分析，指出命題目的，理出解題思路，以培養學生分析問題和解決問題的能力；“章節練習”選編了有助於鞏固所學知識的習題，並注重知識與生產、生活的聯繫，對於較難題目給予適當提示，以幫助學生思考，另選少量有*號的題目，供學有餘力的學生選用，以提高不同層次學生掌握知識和運用知識的本領；“知識網路”和“自測題”是方便學生對一章知識的複習和檢查。本書後面還附有部分參考答案，使學生能及時發現知識和能力上的缺陷，採取相應的措施，不斷提高學習質量。
本書由上海市教學研究室兼職教研員、中專化學學科組組長張克榮高級講師為主編。參加本書編寫的有上海信息技術學校沐光榮（二、八、十一章），上海農業學校顧長龍（一、三，與劉豫燕合寫十二章），上海石油化工學校胡儉（七、十三、十四章），中國民航上海中等專業學校王蓓華（與主編合寫四、五、六、九章），上海第二輕工業學校謝玲玲（與主編合寫第十章）。張克榮對全書進行統稿。本書在編寫過程中得到了高等教育出版社及教育部高校理科化學教學指導委員會委員、中國小化學教材審查委員、華東師範大學范傑教授的指導，編者在此表示衷心的感謝。
由於編寫水平有限，不妥之處，望讀者批評指正。
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