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食品酶學
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食品安全學
《食品安全學（第2版）》從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。
內容簡介 圖書目錄 -
食品安全學[鍾耀廣著圖書]
《食品安全學（第2版）》從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。全書共分十四章，分別介紹了環境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品...
內容摘要 圖書目錄 -
廊坊市食品工程學校
河北廊坊食品工程學校是一所普通中專和五年一貫制大專為一體的省部級重點中專，是河北省及華北地區唯一的食品類普通專業院校。
學校簡介 專業簡介 -
貴州大學釀酒與食品工程學院
貴州大學釀酒與食品工程學院，位於貴州省貴陽市，2012年12月在貴州大學成立，旨在更好的為地方經濟發展服務，為白酒和特色食品產業培養人才，開展科學研究。...
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食品安全學概論
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烹飪原料學
《烹飪原料學》是2009年3月高等教育出版社出版的圖書，作者是王向陽。該書較為詳細地介紹了烹飪行業當今流行的烹飪原料，並緊密結合烹飪行業對原料的要求，著...
內容介紹 圖書目錄 -
普通高等教育十一五國家級規劃教材：烹飪原料學
烹飪原料的品質檢驗 果品類烹飪原料 乾貨製品類烹飪原料
圖書信息 內容簡介 目錄 -
高等學校專業教材·獸醫公共衛生學
食品衛生基本性質與特點一、動物性食品衛生學概念二、動物性食品衛生(檢驗)學的特點三、動物性食品衛生學的任務四、動物性食品衛生學... 動物性食品污染與安全評價體系一、動物性食品污染二、動物性食品的安全性...
內容簡介 圖書目錄 序言
