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鹵料
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
發展歷史 製作方法 使用方法 滷水配方 保存方法 -
香辛料
香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾，幫助消化和吸收的作用。人類古時就開始將一些具有刺...
生物種類 歷史溯源 生物作用 -
水解羽毛粉
水解羽毛粉，是具有水解羽毛粉正常氣味、無異味，淡黃色、褐色、深褐色、黑色的乾燥粉粒狀。
水解羽毛粉的定義 水解羽毛粉的加工工藝 水解羽毛粉的質量要求 水解羽毛粉原理釋義 -
香辛料[調味品]
香辛料是指一類具有芳香和辛香等典型風味的天然植物性製品，或從植物（花、葉、莖、根、果實或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人們就開始對香辛料的抗氧化作...
生物種類 歷史溯源 生物作用 -
黑木耳粉
黑木耳粉是經浸泡消毒、粗選、水洗、脫水、乾燥、粉碎等環節製成的，具有營養價值和藥用價值。
原理 藥理作用 製作方法 用法 關於黑木耳 -
木耳粉
木耳粉是以木耳為原料，經浸泡消毒、粗選、水洗、脫水、乾燥、粉碎等環節製成的，具有營養價值和藥用價值。
製作方法 用法 營養成份 關於木耳 作用 -
嫩肉粉
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉並非適用於所有肉類制...
產品簡介 營養成分 套用指南 危害 副作用 -
酵母精粉
酵母精粉，現在在國內指粉狀酵母抽提物（yeast extract），在沒有統一以前也稱酵母浸粉。
產品介紹 套用領域 技術參數 注意事項 -
白頭翁散粉散劑
白頭翁散粉散劑，痢菌康（白頭翁散）---主要防治雞下痢、壞死性腸炎，療效顯著。
獸藥名稱 主要成份 用法用量 包裝 -
肉末粉什錦披薩
鋪料：裡脊肉約1/4條、紅黃彩椒、青豆、玉米各適量。 2、裡脊肉切碎，粗剁一下，倒入料酒，生抽，鹽，黑胡椒粉拌勻，最後加入橄欖油，拌勻，醃製一會兒。 4...
原 料 操 作 營養價值
