動力專業基礎知識-全國註冊公用設備工程師執業資格考試習題精練

內容介紹

《全國註冊公用設備工程師執業資格考試習題精練:動力專業基礎知識》主要內容包括糖果朱古力製作所使用的主要原輔料，以及加工硬糖、軟糖、焦香糖果、充氣糖果、膠基糖以及朱古力的237例配方和工藝流程。並結合實際生產，對糖果朱古力在生產中涉及的添加劑的使用、糖果朱古力生產的質量控制等內容進行了論述。
《全國註冊公用設備工程師執業資格考試習題精練:動力專業基礎知識》可供食品加工企業的管理者、設備管理人員、技術人員以及個體製作者使用，也可以供食品加工或食品機械專業的大專院校的學生或教師參考。