基本內容
據《本草綱目》記載簕菜由於有"解百毒"之稱，食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。恩平人於上世紀初已開始採摘食用，由於其獨特，甘涼爽口，帶有清香微苦，脆爽味道而被廣大食客認可，眾口皆碑。
簕菜可謂恩平野生蔬菜一絕，是一種天然環保型保健蔬菜，全市野生及種植簕菜面積達3萬畝，年產鮮簕菜9萬擔。恩平簕菜已成為恩平特色蔬菜，凡是來恩平旅差觀光客人，食譜桌上都離不開簕菜菜色。簕菜還可烘乾用來煲燙飲用，還可深加工制茶。現在恩平簕菜已逐漸於廣東省內甚至全國響有盛名，逐漸被食家所認同。
勒菜，因身上長著許多刺勒而得名。恩平當地人會做成豬肝肉片窩勒菜、豆豉蒜子窩勒菜、鯽魚窩勒菜或勒菜肉粒煎蛋等多種菜式 .
勒菜還有一個很大的特點，就是它有股濃濃的味兒。
