學院歷史
岡維爾與凱斯學院凱斯學院由埃德蒙·岡維爾於1348年創立，取名為岡維爾學堂,岡維爾是當時諾福克郡聖克萊門特鎮的牧師。在岡維爾去世後的第三年，學院開始面臨資金困難。他的遺囑執行人諾福克主教威廉·貝特曼將學院轉移到他剛剛建立的三一學堂附近，重命名為聖瑪麗天使學堂。
在十六世紀學院開始年久失修，在1557年皇家憲章重新建立學院，並命名為岡維爾與凱斯學院。約翰·凱斯醫生在1557至1559年擔任學院的院長，他為學院提供了大量的資金，並大幅擴建了學院的建築。在他做院長期間，學院取消了學院費，但卻堅持一些不尋常的規定。他堅持學院不接受有任何殘疾（包括畸形、聾啞、目盲、足跛或患有任何嚴重或有傳染性疾病）的學者。
凱斯學院的規模逐漸擴大，到1630年學院擁有25名院士和150名學生，但學生數量在十八世紀開始減少，直至十九世紀早期才恢復到1630年的數量。至此之後學院迅速擴大，現在已經是劍橋大學學院中本科生最多的學院之一。學院於1979年開始招收女性院士，現有接近100名院士，超過700名學生和200名工作人員。
凱斯學院是劍橋大學第三富有的學院，2006年的捐款為1.15億英鎊，淨資產為1.41億英鎊。
學院傳統
岡維爾與凱斯學院是劍橋大學最傳統的學院之一。學院學生必須參加學院的正式晚宴，晚宴由三道主菜組成，並有侍者在旁服務。本科生在米迦勒學期(英國和愛爾蘭一些大學的秋季第一學期)必須參加至少43次正式晚宴，復活節學期則要參加40次。參加晚宴時，學生需要穿學士袍，當院士入場時需要起立。
只有學院的院士才可以在學院草坪上散步也是凱斯學院的傳統。
每個學期結束，學生必須得到學院導師的批准才可以離開學院，否則將會被罰款。
學院建築
岡維爾與凱斯學院擁有五個庭院：樹木庭院、岡維爾庭院、凱斯庭院、聖邁克庭院和聖瑪麗庭院，本科生和院士都可以居住在其中一個庭院中。
樹木庭院
位於樹木庭院東北角的懷特樓，攝於庭院內測。樹木庭院是學院中面積最大的一個庭院，它由約翰·凱斯命名，因為他在庭院中種植了很多的樹木。儘管他所種植的樹木如今都沒有存活，庭院如今依然有很多的樹木，這在劍橋的學院中並不多見。
岡維爾庭院
岡維爾庭院的東側岡維爾與凱斯學院的第一座建築是於1353年由貝特曼主教建立的岡維爾庭院，1393年學院的禮拜堂和舊大廳（一直被用作為圖書館直至最近）相繼建造，半個世紀後院長室也建設完工。建造學院的大部分石料來自於位於劍橋郡的拉姆齊修道院。岡維爾與凱斯學院擁有牛劍最古老的禮拜堂，並一直沿用至今。岡維爾庭院於1750年開始翻修，並賦予古典主義的色彩。舊圖書館和大廳由安東尼·塞爾文設計，大廳的牆壁上懸掛了一面曾經在1912年南極探險中曾在南極飄揚過的學院旗。
凱斯庭院
榮譽之門學院由約翰·凱斯重建後，建築得到了翻新和擴建。1565年，凱斯庭院開始建造，約翰·凱斯還負責建造了學院的三座石門，代表了學者的學術道路。在學院學生入學的時候，學生要通過謙卑之門（位於學院傳達室旁邊）；在學院學習的時候，學生會經常出入於道德之門（連線樹木庭院和凱斯庭院）；最後當學生畢業的時候，學生會通過榮譽之門到鄰近的議會院獲得學位。凱斯學院的學生經常稱連線樹木庭院和岡維爾庭院的石門為必要之門，因為這個門通向學院的廁所。
聖邁克庭院和聖瑪麗庭院
聖邁克庭院和聖瑪麗庭院位於三一街的另一側，在聖邁克教堂的附近。聖邁克庭院於十九世紀30年代才完工，庭院的南側建築緊鄰劍橋的市場。
圖書館
學院擁有牛劍學院中規模最大且建築最宏偉的圖書館之一，位於庫克萊爾樓，該建築曾經是西利歷史圖書館和斯奎爾法律圖書館。凱斯學院從1990年開始租用了該建築，並做了改建，1996年正式將學院圖書館從岡維爾庭院轉移到庫克萊爾樓。
史蒂芬·霍金樓
史蒂芬·霍金樓臨近哈維庭院，從2006年十月起為第一年的本科生提供住宿。該樓可以容納75名本科生和8名院士，也可以提供會議場所。史蒂芬·霍金樓是劍橋大學最高標準的學生宿舍之一。
著名校友
諾貝爾獎獲得者
1932年查爾斯·謝靈頓爵士：神經生理學家（學院學生和院士)。
1935年詹姆斯·查德威克爵士:物理學家，中子的發現者（學院學生、院士和院長)。
1945年霍華德·弗洛里爵士：藥理學家，盤尼西林的發明者（學院院士)。
1954年馬克斯·玻恩：物理學家，量子力學的創始人之一。
1962年弗朗西斯·克里克：分子生物學家，DNA結構的發現者（學院博士學生和榮譽院士)。
1972年約翰·希克斯：經濟學家（學院院士）。
1974年安東尼·休伊什：天文學家（學院學生和院士）。
1976年米爾頓·弗里德曼：經濟學家（學院訪問院士）。
1977年內維爾·莫特爵士：理論物理學家(學院院士和院長)。
1984年理察·斯通爵士：經濟學家。
2001年約瑟夫·斯蒂格利茨：經濟學家（學院院士）。
2008年錢永健：生物化學家（學院院士）。
著名校友
艾倫·波頓：哲學作家。
約翰·康威：數學家。
大衛·弗羅斯特爵士：時事評論員、記者。
喬治·格林：數學家、物理學家。
喬治·彭伯：神學家。
著名院士
羅納德·費雪：英國統計學家、演化生物學家與遺傳學家（學院學生、院士和院長）。
史蒂芬·霍金：理論物理學家、劍橋大學盧卡斯數學教授（學院院士）。
李約瑟：生物化學家和科學技術史專家(學院學生、院士和院長）。
