概述
劉秀餐飲集團創立於1996年，是一家集物流配送、食品研發、酒店管理、技術培訓為一體，致力於現代餐飲經營和快餐產業化發展的大型民營連鎖企業。
組織結構
集團下設：
劉秀（北京）餐飲連鎖管理有限公司
劉秀（大連）餐飲連鎖管理有限公司
劉秀（內蒙古）餐飲連鎖管理有限公司
劉秀餐飲在全國擁有100多家連鎖店。公司秉承國際級快餐連鎖企業相接軌的全新理念，全面導入了國際6S管理體系並通過了ISO9000的質量認證體系。
所獲榮譽：
中國民營百強企業
中國十大知名品牌
中國連鎖百強企業
中國馳名品牌
中國烹飪協會“中華小吃”稱號
中國烹飪協會會員單位
中國連鎖經營協會會員單位
中國餐飲連鎖十大知名品牌
劉秀拉麵中國點名
中國誠信民營100強企業
經營模式
劉秀餐飲突破了中式快餐工業化生產的瓶頸，以無廚化、流程化、標準化、工業化的現代經營模式，不僅為劉秀餐飲走向全國、國際化推廣奠定了基礎，更為傳統的中式餐飲工業化發展開闢了先河。
6S管理方針1SSPECIAL專業化策劃、管理、培訓
2SSTANDARLIZE標準化IS09000手冊、6S手冊
3SSIMPLE簡單化操作簡單、目視、表格
4SSYSTEM系統化網路、專業軟體
5SSHITSUKE素養化培養積極主動的精神, 營造團員精神
6SSECURITY安全化重視全員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防範於未然。
1分店小型化經典型180平米、標準型220平米、豪華型300-400平米
2品種單純化主食（牛肉麵、拌麵、蓋飯）、冷飲、冰點、精美小菜
3設備自動化後廚設備、點菜設備、收銀設備、管理設備自動化
4製作無廚化製作流程化、簡單化、無需專業廚師
5管理程式化店面管理程式化、目視化、表格化
6信息網路化財務信息、商品信息、顧客信息、安全監控聯網
7人員零工化推行鐘點工制、訓練制、督導制、巡視制
8顧客年輕化白領青年、實業青年、時尚青年、青年情侶
9環境獨特化高雅、明快、清純
劉秀快餐將全部的智慧、熱情和精力致力於健康生活、快樂飲食的經營模式中。與衛生標準的原材料生產供應企業合作，以快餐形式為主，以歡快的環境為舞台，以中年殷實、年輕時尚的高端客戶為對象，演奏這曲高速時代酣暢淋漓的交響樂。
（1）以快餐形式為主，吸引年輕白領階層，創造小範圍團體（8人左右）聚會氛圍。
（2）以高品質牛肉麵、蓋飯為主，提倡健康飲食，滿足現在商業人士需求。
（3）以開放自然的就餐環境為主，以溫馨高雅的小資情調為輔，吸引時尚群體。
（4）以主要商業街店為主，以高檔寫字群樓店為輔，提高知名度和美譽度。
（5）以各種特色飲料為主，以低度酒水為輔，營造快樂優雅且溫馨浪漫的和諧氛圍。
特點：快潔並不乏美味，熱烈並不失優雅；商務人士、年輕白領的首選小聚場所！
企業文化
劉秀餐飲傳承中華美食文化，詮釋現代飲食文化的精髓和真諦：用眼去吃，用心去品，用肌膚去感受，用思想去撞擊這“快捷，美味，健康”的全新概念！
