公司簡介
劉秀餐飲連鎖管理有限責任公司是一家致力於現代餐飲經營和快餐產業化發展的大型民營連鎖企業，公司創立於1993年6月，是集物流配送、食品研發、酒店管理、技術培訓為一體的餐飲連鎖企業。現擁有全國70多家特許連鎖店及多家直營店。公司下屬北京劉秀餐飲連鎖管理有限公司、內蒙古劉秀餐飲連鎖管理有限公司、內蒙古劉秀餐飲食品配送有限公司，公司總資產1億元，共有員工1000多人，作為內蒙古重點扶持發展和保護的民營企業，近年來，公司連續被國家有關部門評為“中國民營百強企業”、“中國十大知名品牌”、“中國連鎖百強企業”、“中國馳名品牌”等榮譽稱號。2004年公司榮獲國際烹飪大賽兩金大獎、使公司技術的發展有了進一步的飛躍。2010年，劉秀餐飲進入北京，註冊“北京劉秀餐飲連鎖管理有限公司”公司、拓展劉秀餐飲的全國覆蓋。
食材來源劉秀餐飲用到的所有食材都有優質的來源，以優質河套麵粉和來自烏拉特大草原天然牧場的牛肉，與30多種名貴中草藥材和各種天然香料合成的具有20多種口味不同自主智慧財產權的湯料製劑，為製作劉秀拉麵的上佳原料，也是我公司發展的主要源泉。以用料考究、配方科學、製作精細、風味獨特、營養豐富等特點深受廣大顧客的喜愛。
發展趨勢隨著公司的不斷發展，傳統手工中式快餐已明顯表現出技術和經營上的軟肋，主要體現在產品質量控制難，現場污染治理難，經營成本控制難，員工工作考核難等方面。這些問題延伸到加盟連鎖上，便使技術標準統一難，加盟管理規範難，公司做大做強難。鑒於這些問題和困難的存在，為從根本上扭轉這種局面，2007年公司派出技術研發團隊，走出國門，遠赴日本、新加坡、馬來西亞以及中國台灣、香港等國家和地區參觀考察，學藝取經，追尋國際快餐業的前沿管理及技術潮流。
通過考察學習，公司決定吸納工業化生產前沿技術，改造劉秀餐飲傳統手工快餐模式，提升劉秀品牌內涵。經過近兩年的不斷探索與研究，並在某國際餐飲諮詢管理公司的全程指導下，引進了“工業化生產新模式”，並經過半年多的反覆實驗與完善，於2008年6月正式在公司總店推出製作無廚師化、全程生產工業化的運營新模式。
通過市場檢驗，運營新模式獲得了巨大成功。新模式的推出與運用，除帶來經濟效益的劇增外，同時使產品的質量穩定了，顧客的投訴減少了，員工的勞動強度降低了。“劉秀新派牛肉麵”以製作無廚師、生產工業化、管理科學化、標準量化等科學管理辦法，不僅大大的降低了運營成本，同時也極大提高了工作效率和收益率。
劉秀新派牛肉麵不僅在生產工藝上進行了大刀闊斧的改革，同時在原料的採購上也進行了精選。“劉秀新派牛肉麵”所需麵粉全部採用內蒙古河套平原盛產的綠色無公害優質麵粉，牛肉由原來烏拉特大草原的牛肉改用為2008年北京奧運會牛肉供應商—內蒙古科爾沁牛業股份有限公司生產的科爾沁草原無污染黃牛腿肉，並用其骨作為制湯原料。
至此劉秀餐飲連鎖管理有限公司突破了中式快餐工業化生產的瓶頸，不僅為劉秀餐飲走向全國、國際化推廣奠定了契機，也為傳統的中式餐飲工業化發展開闢了先河。劉秀餐飲連鎖管理有限公司的目標將在未來三年實現連鎖直營店100家，並實現企業整體在中小企業板塊上市。
