劉百傑曾就讀汕頭市神美藝校,四十年代畢業於省立韓山師範,後進入廣州市立藝專深造,得嶺南派美術大師高劍父指導,融合嶺東筆法畫風,形成寫意與寫實相結合的藝術風格。作品筆墨精細,雅俗共賞。
1956年山水畫入選全國第二屆中國畫展,1954年和1963年國畫作品入選廣東省第一屆、第四屆美展,多次參加全國、省市等美展並獲獎。作品被海內外單位和人士廣泛收藏,傳略作品編入多部辭書和書畫集。1986年起在汕頭、深圳四次舉辦個展和聯展,1998年新加坡出版發行《劉百傑中國畫集》。
現為廣東省美協、汕頭市美協、潮汕國畫會會員,中國老年書畫研究會創作研究員、中國美術研究院文化藝術市場研究中心創作委員、市老幹部書畫研究會常務理事、中華書畫研究會副會長、泰華藝術協會顧問。