劉海波[國際食雕大師]

劉海波，浙江海波廚藝工作室創始人、浙江省烹飪大師、首屆全國餐飲業認定師、高級食品雕刻師、榮獲“全國優秀廚師”稱號、第五屆全國烹飪大賽金牌得主、浙江省餐飲行業協會理事，現任浙江旅遊職業學院烹飪教師。2002年遇到中國烹飪大師、浙江旅遊職業學院酒店管理學院副院長戴桂寶大師的精心栽培，通過自己的不懈努力，在杭州創辦了海波廚藝工作室，三年後又陸續在寧波、台州兩地開設了分工作室，為浙江乃至全國烹飪界培養了一批又一批雕刻能手，使他們先後獲得了眾多獎牌。

簡介

劉海波[國際食雕大師]

劉海波，浙江海波廚藝工作室創始人、浙江省烹飪大師、首屆全國餐飲業認定師、高級食品雕刻師、榮獲“全國優秀廚師”稱號、第五屆全國烹飪大賽金牌得主、浙江省餐飲行業協會理事，現任浙江旅遊職業學院烹飪教師。

16歲從廚，酷愛食品雕刻。實踐中碰到了很多困難，經歷了許多曲折，這一切更加堅定了對食品雕刻的執著追求。為了使自己的雕刻技藝能進一步提高，辭去了賓館的工作，走南闖北先後學習了南北各派的食雕風格，吸取了根雕木雕的精華，巧妙的與食雕溶為一體，自創了海波風格的雕刻技法，在綜合素質上和技藝上又有了新的突破。

2002年遇到中國烹飪大師、浙江旅遊職業學院酒店管理學院副院長戴桂寶大師的精心栽培，通過自己的不懈努力，在杭州創辦了海波廚藝工作室，三年後又陸續在寧波、台州兩地開設了分工作室，為浙江乃至全國烹飪界培養了一批又一批雕刻能手，使他們先後獲得了眾多獎牌。並為政府宴請、美食節展台、技能比賽、賓館大廳裝飾、聖誕、中秋、除夕晚宴作品設計，得到了各界的好評。作品先後在多家烹飪雜誌、報刊、省市電視台報導。人生道路上，謹記“業精於勤，貴在於恆”，以此不斷鞭策自己。

專著

精品食雕藝術 杭州出版社2005

劉海波[國際食雕大師]

劉海波[國際食雕大師]

精編食品雕刻賞析與技法 江西科學技術出版社2006