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野生菌
野生菌是雲南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌複雜的立體氣候地。雲南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、...
基本介紹 種類劃分 注意事項 -
菌湯火鍋
菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹製的火鍋，其味道鮮美絕倫，營養豐富，越來越受到全國廣大消費者的喜愛。雲南是野生菌最多的地方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老...
簡介 材料 做法 菜品特色 營養價值 -
網狀蠟質菌
是擔子菌綱、多孔菌目、多孔菌科的生物。擔子果一年生，平伏，緊密地貼生在基物上，形成廣闊的一片，厚不到0.5mm；邊緣不明顯。其特點是管口有網狀外貌和較大...
形態特徵 生境 中國分布 世界分布 討論 -
蘑菇
名詞釋義蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌...發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低...的直徑不過半厘米，高不過1厘米。現將它各部分的性狀說明如下：菌蓋是子實體最...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
禾穀鐮刀菌病
禾穀鐮刀菌病，屬半知菌亞門真菌，該菌能引起田間禾本科作物病害。
症 狀 病 原 傳播穩途徑和發病條件 防治方法 -
碳蛆菌
炭疽熱是一種由炭疽熱桿菌引發的一種人畜共患的急性傳染病，人因接觸病畜及其產品及食用病畜的肉類而發生感染。臨床上主要表現為皮膚壞死、潰瘍、焦痂和周圍組織廣...
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肖氏梭菌
牛氣腫疽病又稱黑腿病，是反芻動物的一種急性敗血性傳染病，以夏季多發，呈地方性流行，因治療不及時死亡率較高。
病原體及傳染來源 症狀 剖檢 診斷 治療 -
菌菇鴨雜湯
原料鴨血1塊、鴨胗4―5個、菌菇100克、剝皮的綠竹筍50克、鹽少許。做法1、新鮮鴨血切塊，鴨胗改刀切花紋待用。菌菇洗乾淨，綠竹筍洗...的，味道更好。 2、此湯中菌菇可以選擇自己喜歡的，但是原則不要味道太重...
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白酒菇菌洋芋糕
白酒菇菌洋芋糕是一道含有馬鈴薯，蛋黃，麵粉，鹽，橄欖油，洋蔥，蘑菇，杏鮑菇，蒜仁，新鮮巴西利，白酒，糖、鹽等材料的美食，營養美味。
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紅酒菇菌洋芋糕
5.)加入麵粉、少許鹽。 12.)再加入蘑菇、杏鮑菇炒熟。 14.)倒入紅酒煮約2分鐘。
