母雞(肉雞)1隻、醬油、鹽、料酒、白糖\蔥、姜\味素、胡椒粉、玻璃紙適量
做法：
雞去毛及內臟，剁去頭、頸、腿、腳後，切成約3厘米見方的塊，加入料酒、白糖、鹽、蔥薑絲、味素、胡椒粉醃2小時。取10厘米見方的玻璃紙數張，抹上少許油，把醃雞一一包好(應斜角對摺)，入油鍋內炸5分鐘，視紙呈深黃色撈出即可。
功用：
益氣補中，健脾養胃。
母雞(肉雞)1隻、醬油、鹽、料酒、白糖\蔥、姜\味素、胡椒粉、玻璃紙適量
做法：
雞去毛及內臟，剁去頭、頸、腿、腳後，切成約3厘米見方的塊，加入料酒、白糖、鹽、蔥薑絲、味素、胡椒粉醃2小時。取10厘米見方的玻璃紙數張，抹上少許油，把醃雞一一包好(應斜角對摺)，入油鍋內炸5分鐘，視紙呈深黃色撈出即可。
功用：
益氣補中，健脾養胃。
