剁椒蓮花魚

姜適量 茶油適量 鹽適量

食材明細

主料： 草魚肉適量
配料： 剁椒適量 姜適量 豆豉適量
輔料： 茶油適量 鹽適量 老抽適量 澱粉適量 味素適量

製作步驟

1.準備好食材。
2.取草魚中間的一段，切成厚1-2CM厚的斷。姜切成絲，蔥切成段。
3.魚塊用茶油，適量鹽，老抽，澱粉醃製2分鐘。
4.將醃好的魚塊整理裝盤，碎的放下面，整塊的擺成蓮花狀。
5.中間放上剁椒，撒上豆豉、薑絲，適量鹽，淋上茶油，放上一小碗水。
6.配好的魚放在蒸鍋或者高壓鍋內隔水蒸15-20分鐘出鍋時撒上蔥花即可。