剁椒紅燒土豆片

2：土豆橫切薄片，均勻一致； 3：切好的土豆一塊放入盛有清水的盆內，泡去多餘澱粉； 6：下土豆片中火燒；

食材明細

剁椒紅燒土豆片

材料：土豆4個
調料：湖南剁椒一勺，尖椒一個，鹽適量，米醋一勺，味素少量，麻油少量，蔥一根，蒜頭三瓣；

做法

1：土豆中等個兒，洗淨，刮皮；
2：土豆橫切薄片，均勻一致；
3：切好的土豆一塊放入盛有清水的盆內，泡去多餘澱粉；
4：清洗一下撈出瀝水，一旁備用；鍋里燒開水，放入土豆片燙五分鐘。撈出瀝乾水；
5：乾淨的鍋內放油燒熱，小火，下剁椒煸炒出味；
6：下土豆片中火燒；
7：切好的尖椒跟蒜頭放入，加適量味素翻炒均勻，即可；
8：滴幾滴麻油，大功告成。