剁椒涼粉魚

適量、花椒 適量、薑片 適量1.魚切塊洗淨。

食材明細

主材：草魚 一條、米涼粉（米豆腐） 適量
調料1：生抽 適量、鹽 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、花椒 適量、薑片 適量、芝麻油 適量、雞蛋 一個
調料2：乾澱粉 適量
調料3：薑片 適量、蒜片 適量、青紅剁椒 適量、生抽 適量、雞精 適量
裝飾：蔥花 適量

製作步驟

1.魚切塊洗淨。
2.把調料1放到魚塊中，醃製半小時以上。
3.把米涼粉切塊備用。
4.醃製好的魚塊均勻裹一層乾澱粉。
5.鍋內放適量的油。
6.開小火，放魚塊炸。
7.炸好的魚塊。
8.米涼粉煎一下，不煎也可以的。
9.鍋內留適量的油，下姜蒜片炸香。
10.放入青紅剁椒炒香。
11.把魚塊涼粉塊放入，輕輕翻炒，再放一些生抽、雞精，起鍋了。
12.起鍋後撒上蔥花就OK了。