編輯推薦
閩南是烏龍茶一統天下，品飲功夫茶是漳泉廈父老鄉親聚友待客休閒的重要方式。以“鐵觀音”為代表的閩南烏龍茶湯色黃亮，清香味甘，充盈著茶的原汁原味。功夫茶的泡飲一派熱情好客，體現著民俗淳，人情美，不絕於耳的閩南茶話充盈著詼諧幽默的民間熟語，流淌著妙趣橫生的俗語故事，文化內涵十分豐富。一壺茶、一壺甘醇的茶、一壺高古絕俗韻味悠悠的功夫茶，使得整個綠色的閩南更加溫馨，更有人緣，更具親和，更為澄澈清醒。
儒雅的功夫茶導引著健美的綠色飲茶風浸潤著閩南山海城鄉，悠揚與愛拼齊舞，恬淡與激越共鳴，譜寫著人與自然可持續發展的和諧樂章。來來來，來閩南喝功夫茶，功夫茶是一盅享受，一壺境界，一種玄機，多少春秋，多少歲月，功夫茶是閩南茶文化和食飲文化的精要，演繹著中華地域文化無限生機的一脈……
作者簡介
鄭啟五，1952年12月生於廈門大學校園，自稱“校園土著”。為“老三屆”，歷任插隊知青、臨時工、炊事員，歷經坎坷，1977高考恢復實現生命轉折。現為廈門大學人口研究所研究生導師、副教授，愉快地活著，閱讀、寫作、講課、上網，各有所樂。出版過專著、譯著、編著若干，腦力勞動真好!
目錄
序閩南飲茶風
閩南茶語詞／／01
享受功夫茶／／03
清飲與茶配／／08
廈門篇
湖畔茶藝館／／012
金榜山茶話／／015
大話“沙茶麵”／／018
好清香小吃／／023
飄香的扁食／／026
廈門面線糊／／028
龍眼與荔枝／／030
鄉土番石榴／／034
兒時孵番薯／／037
水潭釣泥鰍／／040
校園的行走／／043
泉州篇
阿里山茗茶／／048
品飲八大王／／052
大坪茶籽殼／／056
清水岩甜茶／／059
泉州南少林／／063
想起“安阿飄”／／067
安海土筍凍／／070
遺憾“石亭綠”／／076
路經塗嶺村／／078
漳州篇
石壁山探源／／086
天福茶博院／／090
熟透自然甜朋393
美味天寶蕉／／095
柚子慶團圓／／099
童玩紅柿蒂／／102
南靖白香餅／／104
給魚兒洗澡／／106
最是海蠣煎／／108
百姓的瓮菜／／110
背街的風情／／112
跋我的“閩南腔”／／114
