重要工業城市有別爾哥羅德、舊奧斯科爾、古布金、舍別基諾、阿列克謝耶夫卡、瓦盧伊基市。
大型企業有:奧斯科爾電力冶金聯合體——俄羅斯唯一的、也是世界上大型的同行業聯合工廠,規模達到年生產180萬噸鋼材和150萬噸軋鋼,並且還有加大生產鋼材和軋鋼規模的潛力。此外還有最大的鐵礦加工企業“列別金斯基股份”企業。
別爾哥羅德州的食品加工企業有64家,專營企業有奶油乳酪加工業、水果蔬菜罐頭製品加工業、油脂加工業等。
該州是俄羅斯甜菜加工和白糖生產規模最大的州。州內有12家糖廠、6個罐頭製品加工聯合體、10個肉聯廠、22家乳品廠、15家食品加工廠。在農產品深加工方面,特別是糖業加工和肉奶加工業,原料供不應求。
該州的機械製造業主要有兩個發展方向,一個是礦山機械製造和礦山設備維修,一個是化工機械製造、鍋爐製造和其他的金屬冶金。民用商品生產發展較慢(如家用電器、縫紉設備和輕工產品)。
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