簡介
牛初乳中含有活性蛋白，也可以說是一種東西。初乳蛋白是從初乳中提取的一種保健食品。
牛初乳是母牛產犢7天以內分泌的乳汁，是含豐富lgG免疫活性物質的原料。近年來對初乳成分分析發現，初乳中富含有脂肪和脂溶性維生素，磷脂含量也高於常乳，中長鏈不飽和脂肪酸占總脂肪的一半左右，Va、Vd、V03及β-胡蘿蔔素高於常乳20倍，礦質元素中常量元素和微量元素均比常乳高，初乳中總蛋白比常乳高50%，免疫球蛋白可比常乳高十到上百倍。在食品、醫藥、保健品、日用化工領域，運用生物工程技術從牛初乳中提取具有免疫、催化、調解代謝、抗病、抗衰的活性蛋白。
活性蛋白回收率達到9%，產品質量達到食品添加劑標準，蛋白質含量＞50%，水分＜4%，脂肪＜1%，生物活性＞2200單位/g，無致病菌，大腸桿菌＜30個/100g。
初乳活蛋白粉深加工將開發出下面
產品
1、抗衰老、抗腫瘤、防痴呆、健腦、食品添加劑。製成膠囊作為老年人的天然保健冰淇淋等冷飲。
2、嬰兒食品添加劑。推出在營養和保健兩方面都實現母乳化的新一代嬰兒奶粉。
3、生物化妝品的原料。能自然增白，保持肌膚幼嫩滋潤，富於彈性，減緩老化。
4、進一步純化出a-乳白蛋，B-乳球蛋白，乳鐵蛋白等生化藥物
