基本信息
分析化學實驗(第四版)
所屬類別
教材 >> 高職 >> 高職化學
作者：苗鳳琴、於世林、夏鐵力 編
出版日期：2015年8月 書號：978-7-122-19919-5
開本：B5 710×1000 1/16 裝幀：平 版次：4版1次 頁數：222頁
內容簡介
本書由基本操作技能訓練、職業技能和人員工作素質訓練、分析檢測方法實際套用訓練三個部分組成。基本操作技能訓練部分幫助學生學習掌握定量化學分析的基本操作方法，如化學分析儀器的基本操作、分析化學實驗室基本知識。職業技能和人員工作素質訓練培養分析檢測人員必備的職業技能和工作素質，如化學分析基本操作訓練、滴定分析用標準溶液濃度和標定訓練、化學分析法試驗技能考試。分析檢測方法實際套用訓練包括化學分析法和儀器分析法在化工產品、材料、藥品、食品、保健品的質量檢測、環境污染物分析中的套用。
本書為高職高專化學、化工和工業分析與檢驗專業的教材，亦可作為實驗室分析檢測人員的參考書。
目錄
第一篇基本操作技能訓練
第一章分析化學實驗課前教育1
一、開設目的1
二、實驗成績評定1
三、各項考核具體要求1
四、怎樣做好分析化學實驗1
五、實驗室規則2
第二章分析化學儀器與基本操作3
第一節分析天平3
一、國產電子天平型號、規格、分類3
二、電子天平的稱量原理、構造和安裝4
三、天平使用規則7
四、試樣的稱量方法8
五、稱量誤差分析8
第二節定量分析用玻璃儀器與洗滌技術9
一、定量分析常用玻璃儀器10
二、定量分析常用玻璃儀器洗滌技術14
第三節滴定分析常用儀器與滴定分析基本操作17
一、移液管、吸量管洗滌方法與使用18
二、容量瓶19
三、滴定管20
第四節容量儀器的校正23
一、絕對校正24
二、相對校正25
三、溫度改變時溶液體積的校正25
第五節稱量分析基本操作25
一、樣品的溶解25
二、沉澱26
三、過濾和洗滌26
四、沉澱的乾燥和灼燒29
第六節實驗數據記錄、報告範例31
一、實驗記錄範例32
二、實驗報告範例33
第三章分析化學實驗室基本知識35
第一節分析化學實驗室質量控制35
第二節分析化學實驗用水38
一、源水、純水、高純水的概念38
二、純水、高純水製備工藝簡介38
三、純水與高純水水質標準40
四、蒸餾法制純水與離子交換法制純水的比較40
第三節化學試劑41
一、試劑種類41
二、化學試劑選用原則43
第四節標準物質、標準溶液43
一、標準物質43
二、標準溶液46
第五節分析人員的環境意識47
一、了解化學物質毒性，正確使用和貯存47
二、了解有毒化學品新的名單及危害分級48
三、對實驗室“三廢”進行簡單的無害化處理49
第六節分析實驗室的質量保證50
一、記錄本51
二、分析方法52
三、取樣和樣品管理52
四、試劑和試劑溶液53
五、測量設備和儀器的校準與維修54
六、分析結果報告54
第二篇職業技能和人員工作素質訓練
第四章化學分析法基本操作訓練56
實驗一定量分析儀器清點、驗收、洗滌56
實驗二天平稱量練習（一）56
實驗三天平稱量練習（二）57
實驗四容量儀器的洗滌和移液管、容量瓶的相對校正58
實驗五滴定管的絕對校正59
實驗六酸鹼標準溶液的配製和濃度的比較60
實驗七稱量分析法基本操作練習（一）——天然水礦化度測定（選做）62
實驗八稱量分析法基本操作練習（二）——廢水懸浮物測定（選做）63
實驗九稱量分析法基本操作練習（三）——食品中水分、灰分測定（選做）63
實驗十氯化鋇中鋇含量的測定（選做）65
第五章滴定分析用標準溶液濃度標定訓練68
實驗十一鹽酸標準溶液濃度的標定68
實驗十二氫氧化鈉標準溶液濃度的標定69
實驗十三EDTA標準溶液的配製和標定69
實驗十四高錳酸鉀標準溶液的配製和標定71
實驗十五硫代硫酸鈉標準溶液的配製和標定72
實驗十六碘標準溶液的配製和標定（選做）73
實驗十七硝酸銀標準溶液的配製和標定(選做)75
第六章化學分析法實驗考核77
一、定量分析基本操作考試77
二、綜合性實驗考試79
第三篇分析檢測方法實際套用訓練
第七章化學分析法的套用81
實驗十八混合鹼含量的測定81
實驗十九果品、果汁中總酸度的測定83
實驗二十中和法測定銨鹽、胺基酸中的氮含量84
實驗二十一EDTA滴定法套用（一）——鈣鎂含量測定86
實驗二十二EDTA滴定法套用（二）——工業固體廢物浸出液、廢氣煙塵中Pb含量測定89
實驗二十三KMnO4滴定法套用（一）——水中化學需氧量（COD）測定90
實驗二十四KMnO4滴定法套用（二）——植物油氧化值測定91
實驗二十五碘量法套用（一）——維生素C的含量測定91
實驗二十六碘量法套用（二）——銅合金中銅含量的測定92
實驗二十七碘量法套用（三）——漂白粉有效氯的測定93
實驗二十八溴量法套用（一）——溴量法測廢水中苯酚含量94
實驗二十九溴量法套用（二）——霍夫曼法測定化妝品用油脂碘值95
實驗三十銀量法套用——佛爾哈德法測醬油中NaCl含量96
實驗三十一樣品全分析（一）——化工產品KCl中K+、Mg2+、Cl-、SO2-4含量測定97
實驗三十二樣品全分析（二）——工業循環冷卻水污垢和腐蝕產物中鐵、鋁、鈣、鎂、鋅、銅含量EDTA滴定法測定100
第八章儀器分析法的套用104
實驗三十三分光光度法：721型分光光度計儀器調校104
實驗三十四分光光度法：吸收曲線、工作曲線繪製及水中微量鐵測定106
實驗三十五分光光度法：間接分光光度法測定自來水中的鋁含量109
實驗三十六分光光度法：測定小麥麵粉中的過氧化苯甲醯含量111
實驗三十七紫外吸收光譜法：共軛結構化合物發色基團的鑑別112
實驗三十八紫外吸收光譜法：苯的B吸收帶精細結構及正己烷中微量苯的測定114
實驗三十九紫外吸收光譜法：維生素C和維生素E的同時測定116
實驗四十紫外吸收光譜法：雙組分表面活性劑混合物的定量分析117
實驗四十一紫外吸收光譜法:測定枸杞、陳皮、生薑中的硒含量124
實驗四十二紅外吸收光譜法：聚乙烯塑膠材質分析125
實驗四十三紅外吸收光譜法：正辛烷、對二甲苯、苯甲酸的測定126
實驗四十四紅外吸收光譜法：正己胺的分析128
實驗四十五紅外吸收光譜法：甲基苯基矽油中苯基/甲基比值的測定130
實驗四十六原子發射光譜法：攝譜試樣預處理、感光板的暗室處理和攝譜技術132
實驗四十七原子發射光譜法：乳劑特性曲線的繪製137
實驗四十八原子發射光譜法：特種鋼中雜質元素的定性分析139
實驗四十九原子發射光譜法：高純石墨電極中痕量雜質元素的定性分析140
實驗五十原子發射光譜法：黃酒中鈣、鎂、銅、鐵和錳的測定（ICP）142
實驗五十一原子發射光譜法：ICPAES法測定洗衣粉中的磷含量144
實驗五十二原子吸收光譜法：原子吸收光譜儀最佳操作條件選擇145
實驗五十三原子吸收光譜法：人發中鋅元素含量的測定147
實驗五十四原子吸收光譜法：測定食用菌中銅、錳、鐵、鋅的含量149
實驗五十五原子吸收光譜法：石墨爐原子吸收光譜儀最佳操作條件選擇151
實驗五十六原子吸收光譜法：飲用水中痕量銅和鉻的測定（石墨爐）153
實驗五十七原子吸收光譜法：測定面制食品中的鋁含量(石墨爐）155
實驗五十八電位分析法：測定工業廢水的pH157
實驗五十九電位分析法：電位滴定法測定有機弱酸苯酚的含量158
實驗六十電位分析法：氯離子選擇性電極性能測試159
實驗六十一電位分析法：飲用水中氟含量測定——工作曲線法160
實驗六十二電位分析法：PVC鈣液膜電極的工作曲線法及電位滴定法測定鈣含量163
實驗六十三庫侖分析法：測定石油產品中微量水165
實驗六十四庫侖分析法：庫侖滴定法測定痕量砷168
實驗六十五陽極溶出伏安法測銅170
實驗六十六陽極溶出伏安法測定葉酸片劑中的葉酸含量171
實驗六十七氣相色譜分析法：保留指數定性174
實驗六十八氣相色譜分析法：峰面積及校正因子的測量175
實驗六十九氣相色譜分析法：氣液填充色譜柱的製備及評價176
實驗七十氣相色譜分析法：柱溫、載氣流速對氣相色譜分離度的影響179
實驗七十一氣相色譜分析法：煤氣中氧、氮、一氧化碳、甲烷的分離測定181
實驗七十二氣相色譜分析法：食品果凍中山梨酸和苯甲酸含量的測定183
實驗七十三氣相色譜分析法：測定日用化學品中的二烷(頂空分析）185
實驗七十四氣相色譜分析法：毛細管柱安裝及基本性能評價指標的測定與計算187
實驗七十五氣相色譜分析法：毛細管氣相色譜法直接進樣分離白酒中微量香味化合物189
實驗七十六高效液相色譜分析法：柱填充技術和柱性能考察191
實驗七十七高效液相色譜分析法：咖啡、茶葉中咖啡因含量的分析194
實驗七十八高效液相色譜分析法：反相離子對色譜中tM的測定195
實驗七十九高效液相色譜分析法：食用蘋果汁中有機酸的分析196
實驗八十高效液相色譜分析法：二元梯度洗脫與恆定洗脫對比199
實驗八十一高效液相色譜分析法：反相離子對色譜分離水溶性維生素200
實驗八十二高效液相色譜分析法：原料乳中三聚氰胺分析202
實驗八十三高效液相色譜分析法：食品中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和對位紅的分析204
實驗八十四高效液相色譜分析法：葡萄酒中四種白黎蘆醇類化合物分析206
實驗八十五菠菜中天然色素的提取和分析208
附錄
附表1常用酸鹼指示劑212
附表2泛用酸鹼指示劑212
附表3常用的緩衝溶液213
附表4幾種常用緩衝劑的pKa值214
附表5非水滴定常用酸鹼指示劑214
附表6無機分析常用基準物215
附表7有機分析常用基準物215
附表8無機分析中常用標準溶液216
附表9有機分析中常用標準溶液217
附表10pH標準試劑218
附表11pH標準緩衝溶液218
附表12常用乾燥劑219
附表13市售酸鹼試劑的含量及密度219
附表14常用冷卻劑219
參考文獻
