作用和種類
作用
主要 用於做棉花糖用,可以存糖,在火上加熱,通過篩網甩出糖絲。
種類
目前市場上常見的出糖器分為兩種普通型和離子出糖器。後者效果更為好一些,而材質上一般有銅製和鋁製兩種,因為銅製的成本較高,目前大部分使用鋁製。性能基本無差別。
出糖器的清理
出糖器清理時一定要把篩網和容糖器分開清理。現在市場上出糖器篩網一般為不鏽鋼材質,最簡單的辦法就是用火乾燒,使殘糖化為灰燼,輕輕敲擊讓灰燼掉下來即可清理乾淨。容糖器因為材質原因不能用大火乾燒,大火乾燒容易發生脹裂,用剪刀等鈍物把表面殘糖刮下即可。
出糖器圖片