凱森曼酒莊
凱森曼酒莊，是獨家位於加拿大尼亞加拉湖畔的酒莊，成立於1984年。酒莊主人赫伯特凱森曼選擇這裡是因為安大略湖獨特的氣候條件，這與法國阿爾塞斯地區非常相似。這裡完美平衡了陽光、土壤、氣流和濕度的條件，生產出的葡萄潔淨、細膩、飽滿，為釀造優質葡萄酒提供了理想的條件。
赫伯特凱森曼延續了創始人釀酒師弗里德里希的靈感和冒險感。 他不斷種植新品種葡萄來實驗釀造新的葡萄酒以提高酒的質量。酒莊現在擁有30種不同的VQA等級葡萄酒，40000件的生產能力和60萬公升的存儲容量。
凱森曼酒莊以“大師級的收藏”為理念，致力生產低產量/高品質的優質葡萄酒。只有用最古老的葡萄樹，檢查手工採摘和三次稀釋，才能生產出這樣的葡萄酒。這就是凱森曼獨有的藝術氣質和奉獻精神釀製的葡萄酒，也是凱森曼的驕傲。
歷史
在19世紀左右，弗里德里希凱森曼在德國斯圖加特的烏赫爾巴哈成立了凱森曼酒莊。他是一個以幽默和遠見聞名的餐廳老闆。他是一個不斷創新和嘗試的美食與酒的專家。最開始弗里德里希釀製葡萄酒為為他的餐廳提供，後來由於需求越來越大，他開始擴大規模。首先利用了市政廳的酒窖開始存儲葡萄酒。然後在1893年，建立了凱森曼酒莊。不久，弗里德里希生產出了20萬公升的優質葡萄酒，在他自己30英尺的酒窖貯存，以凱森曼酒莊的標誌推向市場。
1958年，弗里德里希的曾孫赫伯加入了位於斯圖加特的酒廠。當時，酒廠的業務能力增長到38萬公升。 雖然一切都很好，但由於葡萄種植者後續無人葡萄變得更難獲得。城市為了滿足不斷增長的人口的需要，土地都變為住宅，因此地價昂貴並且很難獲得更大面積的土地。 於是酒廠開始規劃於80年代初遷移到加拿大。
赫伯特凱森曼選擇了尼亞加拉湖畔地區，是因為安大略湖獨特的氣候條件，這與法國阿爾塞斯地區非常相似。這裡完美平衡了陽光、土壤、氣流和濕度的條件，生產出的葡萄潔淨、細膩、飽滿，為釀造優質葡萄酒提供了理想的條件。
尼亞加拉湖畔由於獨特的氣候條件，為葡萄提供了一個較長的生長周期，非常適合黑比諾、雷司令和霞多麗等品質。涼爽的氣候條件，可以在秋季氣候變暖以後收穫，為葡萄種植提供了一個“小陽春”，因此創造一個良好的平衡在葡萄自然含糖量和酸度之間。 此外，葡萄園位於湖岸，這裡清晨的露水讓葡萄更為細膩，媲美法國阿爾薩斯地區。 這種自然環境生成的葡萄可以產生具有更穩定的含糖量和酸度的平衡。
得利於尼亞加拉地區的優質環境，在100年後赫伯特在加拿大成功延續了釀酒家族的傳統。
主要品類：
WHITE WINE
dessert WINE
RED WINE
WINEMASTER'S RED
WINEMASTER'S WHITE
主要榮譽：
the 2010 Ottawa Wine Challenge 獲得5面獎牌
the 43rd VinItaly International Wine Competition獲得最具聲望的獎項：大金獎章
the 2008 Vidal Icewine at the International Wine and sprit Competition 金獎
the Ontario wine industry 金獎
2009 CANADIAN WINE :兩銀一銅
WINE SPECTATOR'S TOP 100 LIST：被評為加拿大第一！
OTTAWA WINE AND FOOD SHOW中獲得10個獎項
