凍秋梨

凍秋梨，又叫凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，經過冰凍之後的秋梨酸甜可口，果汁充足。該梨有清熱、潤肺、止咳、化痰、鎮靜等藥用價值。

基本信息

• 中文名：凍秋梨
• 別稱：凍梨
• 主要原料：梨
• 主要功效：止咳化痰、潤肺
• 防腐劑：否

• 口味：甘甜

簡介

凍秋梨，又叫凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成）。

使用方法

凍秋梨

食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。

還有一種吃法就是，把幾個凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，然後幾個梨周圍的冰凍到了一起，成了個整體，要緩就要緩透了，才好吃，捏碎包圍著的冰，凍梨已經軟了。對於喜好飲酒的人來說，酒後能吃上個凍梨，既解酒，又助消化。