圖書信息
出版社: 中國勞動社會保障出版社; 第1版 (2007年5月1日)
叢書名: 國家職業技能鑑定考試指導手冊
平裝: 171頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7504562432
條形碼: 9787504562432
尺寸: 23 x 18.5 x 0.6 cm
重量: 222 g
內容簡介
《冷藏工(高級)》講述了：對勞動者實行職業技能鑑定，推行國家職業資格證書制度，是促進勞動力市場建設和發展的有效措施，關乎廣大勞動者的切身利益，關乎企業發展和社會經濟進步，對於全面提高勞動者素質和職工隊伍的創新能力具有重要作用，也是當前我國經濟社會發展，特別是就業、再就業工作的迫切要求。
目錄
第一篇 職業技能鑑定國家題庫簡介與複習注意事項
第一部分 職業技能鑑定和國家題為簡介
職業技能鑑定
職業技能鑑定國家題庫
職業技能鑑定國家題庫的權威性
建立職業技能鑑定國家題庫的意義
職業技能鑑定國家題庫管理與使用
職業技能鑑定國家題庫的主要內容
職業技能鑑定國家題庫的命題基本依據與基本原則
第二部分 職業投能鑑定考核複習注意事項
勤學苦練獲得真才實幹
把握標準使用相關資料
全面複習掌握基本要點
勞逸結合注意身心調整
第二篇 理論知識考試複習指導
第三部分 理論知識考試解讀
理論知識試卷構成
理論知識考試答題時間和答題要求
理論知識試卷生成方式
第四部分 理論知識鑑定要素
理論知識鑑定要素細目表說明
理論知識鑑定要素細目表
第五部分 理論知識考試複習要點
高級冷藏工基本要求複習要點
高級冷藏工相關知識複習要點
第六部分 理論知識試精選
高級冷藏工理論知識試題精選
高級冷藏工理論知識試題精選答案
第七部分 理論知識考試模擬試卷
高級冷藏工理論知識模擬試卷
高級冷藏工理論知識模擬試卷答案
第三篇 操作技能考核複習指導
第八部分 撰作技能考核解讀
操作技能考核試卷構成
操作技能考核時間和考核要求
操作技能考核試卷生成方式
第九部分 撰作技能考核要素
操作技能考核內容結構表
操作技能鑑定要素細目表
第十部分 操作技能考核試題
鑑定範圍1肉類的冷藏
鑑定範圍2水產品的冷藏
鑑定範圍3禽類的冷藏
鑑定範圍4蛋類的冷藏
鑑定範圍5果蔬的冷藏
鑑定範圍6管理與安全生產
鑑定範圍7技術指導與技術培訓
第十一部分 操作技能考核模擬試卷
高級冷藏工操作技能考核模擬試卷
