冰鎮黑木耳

冰鎮黑木耳由水發黑木耳和花生油做成的家常菜。

菜系及功效：家常菜譜

冰鎮黑木耳原料：水發黑木耳250克，花生油25克，清湯150克，精鹽、味素各適量，香油15克。

做法

(1)把木耳摘洗乾淨。

冰鎮黑木耳

(2)將炒勺放在火上，倒入油，油熱投入黑木耳煸炒幾下，迅速加清湯、精鹽、味素，轉用小火燒至木耳軟糯時，淋入香油拌勻，裝盤，使其自然冷卻，再放入冰櫃冷藏室。食用時取出即可。

小帖士-食物相剋

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良