材料
增城桂味荔枝、本地苦瓜、沙拉醬。做法
將荔枝去皮、去核；涼瓜切片經飛水、冷凍；打冰放在特色木皿或蒸籠上，將涼瓜排放在特色木皿上；荔枝加入沙拉醬，放在排好的涼瓜上面即可食用。特點
微酸、爽脆、苦中有甜，突出了苦瓜以及荔枝原有的味道，並中和了苦瓜和荔枝的藥用價值，不涼不燥，很適合各階層人士享用。功效作用
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
