主料：雛鴿(100克)
輔料：蓮子(25克)銀耳(乾)(10克)冬蟲夏草(25克)
調料：姜(15克)鹽(3克)
類別：營養不良調理補虛養身調理私家菜術後調理產後恢復調理
製作工藝
1.乳鴿宰殺，去毛、內臟及頭爪，洗淨後放入沸水中氽燙一下，取出瀝水；2.蓮子用溫水浸軟，去蓮衣及蓮心；
3.銀耳用清水浸透，洗淨去蒂；
4.冬蟲夏草洗淨；
5.將乳鴿、蓮子、銀耳、冬蟲夏草放入燉鍋內，注入適量清水燒開；
6.小火煮3小時，用精鹽調味即可。
食譜營養
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。銀耳(乾)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
