冬蟲夏草蒸鴨

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材料

主料：鴨800克
輔料：冬蟲夏草5克
調料：江米酒5克,植物油15克,白砂糖5克,鹽2克,大蔥3克,姜3克
教您冬蟲夏草蒸鴨怎么做，如何做冬蟲夏草蒸鴨才好吃
1. 冬蟲夏草用開水泡透後洗淨，加適量鹽拌勻備用；
2. 鴨子宰殺，去毛，洗淨；
3. 鴨子切開，放入沸水煮3分鐘後撈出洗淨；
4. 蔥切段，姜切片；
5. 將冬蟲夏草、米酒、白糖、蔥段、薑片放入於鴨子肚內，上籠蒸約2.5小時；
6. 去掉蔥、姜，撇去浮油即可。

冬蟲夏草蒸鴨的製作要訣

此菜餚所用的鴨應先老鴨，嫩鴨性溫熱燥，清肺解熱功效不及老鴨。

小帖士-健康提示

1. 消炎，清熱，解毒。
2. 用治肺腎陰虛、陽痿早泄、遺精盜汗、腰膝酸軟、虛勞咳喘，以及病後體虛、久不恢復者。