冬菜煮那哥

感謝婆婆，多年的生活經驗讓我輕鬆的知道，什麼魚怎么煮最好吃，也最合家人的味口。

潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥

汕頭稱它“那哥魚”、“吶哥魚”。學名多齒蛇鯔，此魚多齒、有鱗，除主刺外毛刺很多，繁殖快。生魚肉富有彈性，是汕頭魚丸（魚蛋）的主要選料。新鮮魚做熟後，它的魚肉如雲片糕似，用筷子輕挑可一片一片挑出，且不帶刺。當然吃魚技術不過關的話，滿嘴魚刺扎你可別怪我喔～吃魚使人聰明，不止在於它的營養成分，還在吃魚的技法。

冬菜煮那哥

感謝婆婆，多年的生活經驗讓我輕鬆的知道，什麼魚怎么煮最好吃，也最合家人的味口。

http://www.haodou.com/recipe/168792

食材

主料

那哥魚300g

配料

油適量

鹽適量

冬菜適量

耗時

準備時間10分鐘內

做法

1那哥魚一條。

2去鱗去魚肚收拾乾淨。

3切成段後用一點鹽略醃一下。

4冬菜（個人比較偏愛地都的，它家的醃小菜都挺不錯。）

5炒鍋下油，不用太多。

6下小半勺的冬菜炒香。

7倒入那哥魚。

8下小半碗水。

9煮至湯汁快收乾即可出鍋。

注意事項

冬菜很鹹，前面醃魚的時候下一點點鹽就夠了。