材料:
米飯200克,蝦仁、干貝適量,冬菇2朵,胡蘿蔔丁、青豆、青菜適量調料鮮味生抽2小匙,糖、鹽、雞精、澱粉、酒各適量,香油、蔥汁少許
做法:
1、冬菇氽燙後剁成蓉泥狀加蔥汁拌勻;干貝切丁備用。
2、青豆、胡蘿蔔丁、青菜洗淨後入炒鍋炒五成熟;蝦仁和乾貝丁下油鍋滑炒至六成熟。
3、下所有調味料將青豆、青菜和蝦仁、干貝旺火燒入味,盛在瓦煲的米飯上。
4、將拌過的冬菇蓉放入瓦煲中加蓋後微火煨入味,淋少許香油即可端出。
2、青豆、胡蘿蔔丁、青菜洗淨後入炒鍋炒五成熟;蝦仁和干貝丁下油鍋滑炒至六成熟。 3、下所有調味料將青豆、青菜和蝦仁、干貝旺火燒入味,盛在瓦煲的米飯上。 4、將拌過的冬菇蓉放入瓦煲中加蓋後微火煨入味,淋少許香油即可端出。
米飯200克,蝦仁、干貝適量,冬菇2朵,胡蘿蔔丁、青豆、青菜適量調料鮮味生抽2小匙,糖、鹽、雞精、澱粉、酒各適量,香油、蔥汁少許
1、冬菇氽燙後剁成蓉泥狀加蔥汁拌勻;干貝切丁備用。
2、青豆、胡蘿蔔丁、青菜洗淨後入炒鍋炒五成熟;蝦仁和乾貝丁下油鍋滑炒至六成熟。
3、下所有調味料將青豆、青菜和蝦仁、干貝旺火燒入味,盛在瓦煲的米飯上。
4、將拌過的冬菇蓉放入瓦煲中加蓋後微火煨入味,淋少許香油即可端出。
利用蝦仁、干貝、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆、青菜等原料,經燙、炒、燒、煨等烹飪方式,加工而成的一道煲仔飯。
所屬菜系 工藝用料 製作步驟 注意事項 營養成分芽萊炒飯 火腿炒飯 鳳梨魷魚炒飯 香菇雞雜炒飯 錦繡蝦仁炒飯 番茄蝦仁炒飯 椿芽滷肉炒飯 菌蛋XO醬炒飯 蘆薈蝦仁蛋炒飯 鮮貝胡蘿蔔炒飯 烏雞南瓜炒飯 XO醬海鮮炒飯...
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內容介紹 作者介紹 作品目錄油雞飯腊味飯冬菇豬蹄飯農家芋頭飯蝦飯潮陽農家飯媧海鮮飯�豬扒飯排骨煲仔飯日式海鮮鍋仔飯豉汁排骨煲仔飯窩蛋牛肉煲仔飯鱈魚蛋包飯鹹魚腊味煲仔飯腊味...飯醬汁雞絲飯彩色飯糰彩色蝦仁飯柏仁玉米飯魚丁花生糙米飯蛤蜊牛奶飯竹葉菜飯...
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圖書信息 目錄香魚餃 蝦仁雞茸餃 冬菇魚茸餃 蝦仁玉米餃 玉米筍餃... 咖喱雞肉拌飯 魚肉雜糧飯 蝦仁南瓜燴飯 酸辣橙子飯 鮮爽香米飯 魷魚絲拌飯 又燒煲仔飯 五福煲仔飯 海鮮煲仔飯...
圖書信息 內容簡介 目錄茸餃冬菇魚茸餃蝦仁玉米餃玉米筍餃西葫蘆餃牛肉蒸餃牛肉灌湯蒸餃蘿蔔三鮮水餃...雞汁澆飯茄汁肉丁蓋澆飯雞絲蛋炒飯燜南瓜飯蓋澆飯咖喱雞肉拌飯魚肉雜糧飯蝦仁南瓜燴飯酸辣橙子飯鮮爽香米飯魷魚絲拌飯又燒煲仔飯五福煲仔飯海鮮煲仔飯什錦...
圖書信息 內容簡介 目錄,鮮嫩軟滑,奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿...,原汁原味,軟滑香濃,味鮮可口,造型別致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。六味繪...。配料有半肥瘦叉燒,青紅椒、熟筍、韭黃、冬菇、乾米粉等。順德 草魚 腸許多人...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 著名廚師