主料
泰國香米(其他米也可)2杯（2人份米），雞腿肉3條，冬菇或香菇4-6朵，姜2片，小蔥1條調料
油，生抽，蚝油，生粉，糖，花雕酒（其他酒）方法
冬菇煲滑雞仔飯2、雞腿肉去骨，切丁（不超過1/2冬菇大的丁）；
3、用蚝油1茶勺，生粉1/2茶勺食，糖1/2茶勺，鹽1/4茶勺，花雕酒1湯勺，生抽1湯勺做醃料，將雞和香菇用醃料拌好（醃半個小時最好）；
4、米瀝乾，放入煲內，加水，平時煮飯的水量；
5、當米飯煮到8分熟的時候把雞，冬菇和姜均勻的鋪在飯上，再淋上一勺油；
6、當電飯煲跳到保溫後再煲15分鐘，最後加切好的蔥絲，依口味可以再加一點生抽和燙好的青菜。
小貼士
1、因為我們用微波爐和電飯煲來煲，雞肉一定要去骨，切丁才會熟；2、如果有時間，最好是可以用醃料醃的時間長一點；3、在電飯煲出氣之後或是可以看到米已吸滿水，但是水分還沒全乾的時候就算米已煮到8分熟；
4、只要在沒跳到保溫前放雞肉進去都是可以的；
5、如果你忘了在米飯煮到8分熟的時候放雞進去，在飯煮好之後加一點涼水，再把雞放進去重新按煮飯（最好不要這樣）；
6、加煲仔飯醬油會更好味；
7、如果介意賣相的話，可以在電飯煲里舖上超出鍋邊的錫紙，最後用錫紙包住飯拿出來；
