冬菇木瓜雞項湯

冬菇木瓜雞項湯所屬一道美食，主要原料有雞項1隻約750克，木瓜750克，冬菇50克，花生100克，做法為雞項宰殺乾淨，去其頭、爪、內臟，剔去肥肉，斬成大塊，飛水，漂淨。選用半生熟的木瓜，削皮洗淨剖開後去瓤，切成大塊。冬菇、花生、元肉分別淘洗乾淨，冬菇去蒂。洗淨煲後，放進3000克(約12碗)清水，再將煲置於爐上。待煲內水滾後，將所有用料倒進煲內煲之。煲內水再滾後，用小火煲180分鐘即可。煲好後，取出藥渣，放油、鹽調味，鹹淡隨意。

原料

雞項1隻約750克，木瓜750克，冬菇50克，花生100克，元肉15克。

做法

①雞項宰殺乾淨，去其頭、爪、內臟，剔去肥肉，斬成大塊，飛水，漂淨。

②選用半生熟的木瓜，削皮洗淨剖開後去瓤，切成大塊。

③冬菇、花生、元肉分別淘洗乾淨，冬菇去蒂。

④洗淨煲後，放進3000克(約12碗)清水，再將煲置於爐上。

⑤待煲內水滾後，將所有用料倒進煲內煲之。

⑥煲內水再滾後，用小火煲180分鐘即可。

⑦煲好後，取出藥渣，放油、鹽調味，鹹淡隨意。

功效

補血增髓，抗癌消瘤。