冬瓜雪菜湯

原料：

冬瓜(去皮去瓤)300克，雪裡蕻100克，高湯1000克，香油、鹽、味素各適量。

製法：

1、將瓜洗淨切成塊；雪裡蕻洗淨，切成末。
2、將冬瓜塊放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水裡。
3、將鍋置於旺火上，倒入高湯，放入冬瓜塊和雪裡蕻末，燒開後打淨浮沫，加入鹽、味素，蓋上鍋蓋燒2分鐘，淋上香油即可。