冬瓜箘味排骨湯

冬瓜箘味排骨湯是一道美食，主要原料有排骨、冬瓜、野味菌菇等。

主料

500g排骨
200g冬瓜
50g野味菌菇

配料

適量油
適量鹽
適量雞精
適量芝麻油

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，

冬瓜箘味排骨湯

鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 冬瓜切片，野味箘掰成小半
2 排骨處理乾淨，焯水備用
3 鍋中倒水，放入薑片，直接倒入排骨
4 大火燒開，小火煲上30分鐘
5 另起鍋倒油，放入野味箘
6 倒入冬瓜一起大火翻炒數下
7 倒入煲熟的排骨湯小火煲10分鐘
8 放兩勺鹽
9 放少許香油
10 大火再次燒開即可