冬瓜山肉腸

冬瓜山肉腸，又稱冬瓜山香腸、東瓜山香腸，是長沙著名的小吃，起源於長沙東瓜山，屬於鮮肉香腸的一種。將香腸放置在油鍋中炸熟，或放置燒烤架上烤熟，蘸取辣椒粉後色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。不同於老長沙大香腸的形以大為奇，冬瓜山肉腸以小巧著稱，一個人手拿幾十串，回頭率極高，天然傳播力十足。

分類

冬瓜山肉腸，是鮮肉腸的一種，口味偏甜，配以特製辣椒碎，口感香甜鮮辣爽口。

簡介

由來

東瓜山在長沙本地人心中是夜宵一條街的代表。“東瓜山”的成名源於“香腸”，於是有食客創造了“東瓜山香腸”這一新名詞。 冬瓜山炸香腸了，因其“出國勵志香腸”故事，吸引了許多的顧客。而後，肉蜀黍將此香腸推廣引導至全國各地。

口感

冬瓜山肉腸使用純肉製作，通過7：3（肥瘦比例）並加入各種天然香料灌制而成，口感紮實有勁，配以辣椒油，與香腸結合，鮮香麻辣。