八繁九制

八繁九制

“八繁九制”是傳統膏方技藝!其中“八繁”是指:選材、炮製、清洗、浸泡、濃縮、收膏、分裝、涼膏;“九制”是指: 炮、烘烤、炙、煨、炒、煉、制、曝、露。

由來

膏方,又叫膏劑,以其劑型為名,屬於中醫里丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一。膏方一般由20味左右的中藥組成,具有很好的滋補作用。好膏方必定有名藥、名方、名法三大特點。膏方不僅醫生喜用,在民間也同樣受歡迎。膏方雖好,卻因其制工繁蕪而瀕於失傳失用。譚相廷,山東東阿縣人,出身在阿膠世家,他用三十幾年的時間,重新發掘頻臨失傳的“八繁九制”傳統膏方技藝,讓傳統膏方與中醫養生精髓流傳的更廣闊而深遠。

“八繁”

一選材:一看、二嗅、三摸、四嘗、五泡、六火燒;

“八繁九制”工藝之“八繁”1-選材地道“八繁九制”工藝之“八繁”1-選材地道

二炮製:1炮、2烘烤、3炙、4煨、5炒、6煉、7制、8曝、9露,結合九蒸九曬;
“八繁九制”工藝之“八繁”2-秘法炮製“八繁九制”工藝之“八繁”2-秘法炮製

三清洗:將材料用水洗、浸泡等方法加以處理;
“八繁九制”工藝之“八繁”3-深度清潔“八繁九制”工藝之“八繁”3-深度清潔

四浸泡:按根、籽、骨類、莖果類,花、枝、葉類,分別適量的水浸潤,吸收膨脹,再加水分別浸泡,保證高效成份的析出。含澱粉、蛋白質較多的材料,更要提前浸泡,阿膠要用黃酒浸泡,只有浸透了才能煎的出來;
“八繁九制”工藝之“八繁”4-慢浸長泡“八繁九制”工藝之“八繁”4-慢浸長泡

五濃縮:“一煎根骨籽,二煎莖果枝,三煎葉與花”,頭煎、二煎、三煎對火候、時間的要求均有所不同,先用大火煎熬,加速水分蒸發,並隨時撇去浮沫,濾清提髓,慢慢變成稠膏,再改用小火進一步濃縮;
“八繁九制”工藝之“八繁”5-武火熬汁“八繁九制”工藝之“八繁”5-武火熬汁

六收膏:收膏過程嚴格,要不斷攪拌、撇去浮沫、防止糊鍋直至膏滋能夠掛旗為止,將阿膠和蜂蜜溶化過濾煉製後,將清膏倒入,攪和均勻,小火煎熬,濃縮成膏;
“八繁九制”工藝之“八繁”6-文火熬制“八繁九制”工藝之“八繁”6-文火熬制

七分裝:膏滋乘熱快速倒入事先清洗、消毒過的專用容器內;
“八繁九制”工藝之“八繁”7-濾清提髓“八繁九制”工藝之“八繁”7-濾清提髓

八涼膏:把膏滋定製成品在淨化環境中涼放備取。
“八繁九制”工藝之“八繁”8-秘制收膏“八繁九制”工藝之“八繁”8-秘制收膏

“九制”

(1)炮:即將整塊的材料用潤滑的麵粉,或厚紙包裹,埋入熱灰中,炮至黃焦爆裂為度;
(2)烘烤:將藥物置火上加熱,至起煙為度。如炮姜、炮天雄等。
(3)炙:即將藥物和以蜂蜜或薑汁,在炭火上微微加熱的意思。

正君堂膏方工藝正君堂膏方工藝

(4)煨:即將藥物置炭火中,煨之使熟的意思。
(5)炒:即將藥物置鐵鍋或砂鍋中,炒至黃而不焦。
(6)煉:將藥物久置火中燒的意思,有時包括“淬”的含義在內。
(7)制:制:通常有土製、酒制、酥制(以牛、羊乳所熬的油酥炙);醋制、麩制、米制、姜制、乳制、黑豆制等“制”法。
(8)曝:曬,置於太陽下曬乾的意思。
(9)露:有兩種含義:一是將藥物置於戶外任其日曬夜露。二是用蒸氣蒸餾,收集其餾出的水分,謂之露,如金銀花露等。

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