形態特徵
金桂花黃色至深黃色，香氣濃郁,銀桂花近白色或黃白色，香味較金桂淡。都屬弱陽性，喜溫暖濕潤氣候。
硃砂桂
八月桂桂花為常綠闊葉喬木，高可達15米，樹冠可覆蓋400平方米，桂花實生苗有明顯的主根，根系發達深長。幼根淺黃褐色，老根黃褐色。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根。桂花分枝性強且分枝點低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪後，則可成明顯主幹。樹皮粗糙，灰袍色或灰白色，有時顯出皮孔。葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較淡；橢圓形，長橢圓形、卵形、倒卵形，披針形、倒披針形、長披針形至卵披針形。
銀桂終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂"獨占三秋壓群芳"。常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在住宅四旁四旁或窗前栽植桂花樹，能收到：金風送香"的效果。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用於城市及工礦區綠化。
分布範圍
八月桂包括金桂和銀桂,產於長江流域及其以南地區北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區南亞熱帶常綠闊葉林區。
主要價值
【性味】辛溫。①《綱目》"辛溫無毒" 。 ②《本草匯言》"味辛甘苦氣溫無毒。" 【功用主治】化痰散瘀。治痰飲嘲咳腸風血痢疝瘕牙痛口臭。①《本草匯言》"散冷氣消瘀血止腸風血痢。凡患陰寒冷氣瘕疝奔豚腹內一切冷病蒸熱布裹熨之。"②《國藥的藥理學》治口臭及視覺不明。③《陸川本草》?"治痰飲喘咳。" 注意事項桂花的注意事項請置於室內陰涼乾燥處避免兒童自行拿取。適宜搭配桂花沖泡時適合搭配薄荷、歐時蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。泡法喝法 桂花的泡法及喝法桂花3克、綠茶5克、沸水沖泡。
食用作用
桂花茶有清香提神功效。桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。將桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。
桂花茶
桂花茶做法一 原料桂花12克,乾薑6克,生甘草4克. 製作:將桂花、乾薑、生甘草焙乾為末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝.有助於減肥.
做法二【材料】乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。【作法】1. 將桂花與綠茶包置於杯內以熱開水沖泡。2. 約等三分鐘讓桂花入味後再加入蜂蜜即可。
【說明】 1. 此茶可熱飲及冰飲熱飲可整腸健胃冰飲則清涼消暑。2. 除了具排毒的功效外還可以去除口臭。3. 另外若使用較多桂花約10g再加些許甜菊即是一杯好喝的去脂減肥茶，適用於皮膚乾燥、聲音沙啞、牙痛等症.
扦插技術
1 扦插時間
宜在5月中旬至7月中旬和9月中旬至10月中旬進行。此時新梢已停止生長，枝條含養分較多，其分生組織分生能力較強，同時溫度
適宜，扦插後容易生根。
八月桂2 插床準備
宜選用前作為水稻的輕壤質耕地作圃地。深耕作床，要求床寬120cm、床高25cm、溝寬40cm，要做到土壤細碎、床面平整、溝道暢
通。在插床上方搭蓋距床面50cm高的塑膜拱棚，其上再搭蓋距床面180cm高，透光度35%左右的蔭棚。
3 插穗採集
選擇生長旺盛，無病蟲害的優良植株為采穗母樹，剪取其樹冠外圍上部的當年生半木質化的嫩枝作接穗。接穗要分徑級捆成小把
，基部包以濕衛生紙帶回室內處理。
4 插穗處理
將穗條剪成8-10cm長，其上保留剪去一半的2枚葉片；上端剪成平口，基部削成斜面，捆成小把，將基部3cm以下的部分浸入5×
八月桂105萘乙酸或1×10-4的1號ABT生根粉溶液中浸1小時，然後取出扦插。
5 扦插操作
插穗應按徑級分床（段）扦插。以5×10cm的株行距，先用插穗等粗的木籤在插床上插孔，再將插穗下部2/3插入孔中，壓緊插穗
周圍的土壤。最後用0.01%的多菌靈水溶液澆透插床1次，進行土壤消毒和供水保濕。
6 插後管理
6.1 噴水與遮蔭 棚膜內無水珠和床土乾燥時，應噴水保濕。高層蔭棚晨蓋晚揭；膜棚內相對濕度應保持在85%以上，氣溫控制在18-30℃。如果溫度偏高、濕度過小，可通過揭除遮蓋物和增加噴水進行調節；如果溫度偏低、濕度過大，可採用封閉棚膜和減少噴水的措施進行控制。
6.2 噴藥與鬆土 結合噴水，每隔7天噴灑5×10-4的多菌靈水溶液1次，以防止插穗感染細菌而造成皮層腐爛。要經常鬆動插床，以保持土壤良好的通透性，防止插穗幼根缺氧引起腐爛。
6.3 抹芽與施肥 必須及時抹去插穗基部萌芽，以減少養分消耗。結合噴水，每隔10天噴施0.2%的尿素或磷酸二氫鉀溶液1次，以促進插穗根系和新梢生長。
6.4 拆棚與移植 夏插的10月可拆去蔭棚，翌春可移植大田苗圃；秋插的可在翌年春季拆去蔭棚，初夏移植於大田苗圃。夏插和秋
八月桂插的均可留床1年，次年冬季苗高達30-50cm，可出圃定植或移圃培育。
養護管理
(1)中耕除草。在以桂花樹主幹為中心1米直徑的樹盤內重點鬆土和除草。灌水或降雨後，為防止土壤板結進行中耕鬆土。
(2)澆水與排澇。桂花樹的澆水主要在新種植後的一個月內和種植當年的夏季。新種植的桂花一定要澆透水，有條件的應對植株的樹冠噴水，以保持一定的空氣濕度。桂花樹不耐澇，及時排澇或移植受澇害植株，並加入一定量的沙子種植，可促進新根生長。
八月桂小苗(3)合理施肥。桂花樹施肥應以薄肥勤施為原則，以速效氮肥為主，中大苗全年施肥三四次。早春期間在樹盤內施有機肥，促進春梢生長。入冬前期需施無機肥或垃圾雜肥。其間可根據桂花生長情況，施肥一兩次。新移植的桂花，追肥不宜太早。移植坑穴的基肥應與土壤拌勻再覆土。
(4)桂花樹整形修剪。
①剝芽：發芽時將主幹下部無用的芽剝掉。
②疏枝：保持一定的枝下高，剪去無用枝條，一般成材後的桂花枝下高在1.5米左右。
③短截：剪去徒長的頂部枝條，使桂花高度保持在3.5米左右，冠幅2.5至3米
常見問題
四季桂花
八月桂四季桂常年開花但不香的原因是因品種本身香氣較淡造成的。在桂花常見變種中，香氣最濃的是金桂，其次是銀桂，然後是丹桂，而四季桂的香氣是最淡的。作為經濟作物很少有人栽培，就是因其開花稀疏，香氣不濃；作為觀賞盆栽，是因其樹型美，四季開花，適宜盆栽觀賞。四季桂多數呈叢狀生長，花呈黃白色，較稀疏，香氣淡而花期長，一般除嚴冬與酷暑季節外，大約二個月能開一次花，以秋季香氣稍濃，其餘較淡，其品種有大葉四季桂及小葉四季桂。月月桂在蒔養過程中缺乏光照和磷肥不足使花香清談。如果植株置於陽光充足而通風的環境下，每隔10天追肥一次，並能適當增施磷肥，可在一定程度上增加花的香氣，但仍不及其他品種。
盆栽桂花
一是光照不足。桂花喜光，營養生長期在60℃以下的光照強度時，其生長發育衰退，營養生長變差，開花數量減少。光照嚴重不足時，由於光合作用減弱，養分積累少，因而不能開花。所以，需給予充足的光照。二是缺肥。桂花的生長、開花量較大，需要消耗大量的養分。盆土瘠薄或肥力不足，也會影響植株的生長與開花。所以，在抽稍時應施1~2次以氮為主的肥料，在花芽分化期（5月底開始）至開花前，則應施入2~3次以磷為主的肥料。三是盆土過濕。桂花忌過濕和積水，濕澇會引起爛根而導致生長不良和不開花，嚴重時還會造成盆株的死亡。澆水要遵循“不乾不澆，澆則澆透”的原則，大雨和暴雨後要及時倒除盆中積水，特別要注意雨後天晴的天氣，更應避免損傷根系。四是土壤偏鹼。桂花喜微酸性土壤，pH值以5.5~6.5為宜。在偏鹼性的土壤中生長的桂花，常常長勢不良而影響開花。五是煙塵污染。桂花不耐煙塵和污染。在煙塵過多或遇污染後，葉片會變小，容易脫落，並出現 只長葉、不開花的現象。六是不到開花年齡。
受凍桂花
受凍桂花初冬，桂花受寒潮侵襲，極易發生凍害，受害植株體內細胞間隙溶液濃度提高，原生質嚴重脫水造成嫩葉萎縮。遇此情況，如果急於將受害盆株置於高溫或陽光直射處，反而會加速桂花死亡。正確方法應該採取緩慢解凍的措施，使細胞逐漸吸水而恢復正常。遇此情況，也可將盆花速用吸水性較強的廢報紙連盆包裹三層，包紮時注意不可損傷盆花枝葉，並避免陽光直接照射。如此靜置一日，以使盆花溫度逐漸回升。經此處理後，受凍盆花可以復甦。
株型勻稱
一是栽種桂花時要讓花木植在盆正中，澆透水後，歪斜的植株要扶正，給以後蒔養打好基礎。 二是合理修剪。剪枝時要注意花木的整體外觀，注意留芽，儘量讓頂芽向空隙處生長。旺枝強剪，無用的弱枝則剪除，需填空的則保留、輕剪。三是適度綁紮盆花。某方向空隙較大，可用綁紮的方法讓稠密的枝條往空隙處綁紮。 四是時常轉盆。對於不需修剪的桂花，時常轉盆，讓空隙處向陽可誘發新枝。轉盆，一年四季，太陽總是隨著軌道運轉，因此光照角度和強弱總是不斷變化的。花盆長期固定位置，植株總是有一面得不到適當的光照，久而久之，圓形盆栽便因陽光照射不均而生長不一。因此，在生長季節應每隔10天把花盆鏇轉45°角。 經常轉動花盆，植株的各個角度和方向長勢才會均勻，主幹周圍的側枝也會整齊一致，葉子還能均衡地接受陽光。因此，植株的株型、姿態就能豐滿美觀，從各個角度都能達到觀賞效果，可讓枝葉長得更舒展，美觀。
冬春之交
這要從管理方法上找原因。除了供給適當的水分，充足的光線之外，冬季不給桂花施肥，放在涼冷的環境裡特別重要。因為桂花之所以冬季易死，不是由於環境不夠熱，而是由於環境不夠涼。在桂花的原產地冬季並不溫暖。千萬年來已經適應這種生長環境的桂花，到溫暖的地方越冬，在開始的一段時間裡看不出植株有什麼異常。相反，它似乎忘記了冬天的到來，長芽抽枝，看上去一派欣欣向榮的長象。但是，這種情況維持不了多多久，室內採光及溫度的變化等因素不能滿足像夏季時那樣的生長，開始出現老葉脫落，新梢萎蔫，植株死亡的現象。要使所養的桂花平安越冬，冬季要把它放在0--5℃的環境裡，給予充足的日照；不要追施肥料，避免盆土過濕。待到冬季過後您會發現，所養的桂花不僅平安地活了下來，而且生長勢比那些在高溫環境僥倖越冬存活的顯得更強。
品種區別
（一）從花顏色簡單分辨：
⒈金桂：
花色為深淺不同的黃色，香味濃或極濃，花朵較易脫落，花期秋季。為各地最常見栽培的一類。
⒉銀桂：
花呈黃白色或淡黃色，香味較淡，花朵著生較牢固，花期秋季。一般栽培較少。
不同品種桂花⒊丹桂：
花色橙黃或橙紅，很美，但香味較淡，秋季開花。丹桂雖花色較艷麗，但由於香味較淡，各地栽培數量不及金桂多。
⒋四季桂：
花呈黃白色或淡黃色，香味較淡，但一年之內花開數次，以秋季較繁。植株較矮小，生勢較弱，常呈灌木狀。因多次開花，雖香味較淡，亦頗受民眾喜愛，常盆栽供室內擺設。
（二）從葉子和長勢來區分
金桂：葉緣有鋸齒
銀桂：葉緣較光滑,葉片也較大，另還有刺桂,葉片有一點象枸骨冬青的葉子。
四季桂：葉子圓幾乎沒有尾尖，小枝條有些鬆散．
註：金桂\銀桂\丹桂小枝條都比較挺直向上生長，金桂較丹桂的葉片寬葉，丹桂尾尖比較長一些葉緣波浪也較明顯．花期區分容易些．
定植
合理的定植，有利於節約土地資源：
一般的園林苗圃、基地培育桂花苗都會移栽多次。一是為了更好的利用土地資源，二是節約成本。桂花在小苗期（1-3年的桂花小苗），需要的生長空間比較小，所以種植的間距也會比較密。一般的會在2-3年才進行第二次移植。由於園林苗圃培育的桂花苗都是用來出售的，所以小苗都會種植的比較密，小苗期的移栽次數會比較少。
個人種植桂花如果是個人種植的話，用來培育精品桂花樹，就需要進行多次移植。
在1年生桂花樹苗長到25cm高時，在第二年早春即可進行第一次移植，株行距可定為20厘米×20厘米；
2年生苗高60厘米，或3年生苗高100厘米時，可進行第二次移植，株行距為l米×1米；
待桂花苗乾徑達到3～4厘米時，也就是5、6年苗的時候，可以進行第三次移植，株行距為2．5米×2．5米。
作為園林綠化用的桂花大苗，一般要培育8年以上。還需要根據情況進行移植。
