八寶糍粑丸

6、用擀麵棒舂，用點勁舂； 10、包好的糍粑丸； 11、紅糖加水，隔熱水融化；

材料

圓糯米150克、熟黃豆粉30克

餡料

熟花生仁、熟杏仁、熟瓜子仁、熟黑芝麻、熟白芝麻、葡萄乾各一小把，聖女果乾4個、杏子乾2個、白糖10克、色拉油10-15克左右

表面

紅糖30克、涼水8克、白芝麻

做法

1、先做餡料，準備材料，花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻和白芝麻均為炒熟了，以便打磨；
2、將花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻和白糖先磨成末，再將聖女果乾、葡萄乾、杏子乾切小塊再打磨碎；
3、餡料加熟油拌均；
4、圓糯米泡12小時；
5、濾水後放入適當的容器里，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右；
6、用擀麵棒舂，用點勁舂；
7、舂五七八分鐘後，基本看不到米粒就可以了；
8、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了；
9、取一小塊，像包湯圓一樣包入適量的餡料，如果粘手，讓糯米粘上點黃豆粉就好；
10、包好的糍粑丸；
11、紅糖加水，隔熱水融化；
12、將紅糖水澆在做好的八寶糍粑丸上，還可以再撒點白芝麻。