原料
1又3/4杯中筋麵粉、1又1/4杯全麥麵粉、1/2杯燕麥、1/2杯溫水、1/2杯cottagecheese（中文名大約叫鄉村乳酪或者白軟乾乳酪）、1個雞蛋，放至室溫、2茶勺酵母、1/4杯黃油，加熱化開、1/2茶勺鹽、3大勺白糖、2大勺蜂蜜、2大勺水。
小提示
關於這個cottagecheese，中文名大約叫鄉村乳酪或者白軟乾乳酪，也有叫奶渣的，有一點不一樣的是，美國買到的這個乳酪是比較濕潤的，裡面還有不少的液體，而國內的好像大多比較乾，好多自製cottagecheese的方子都提到要把水分濾乾，還要儘可能的把乳酪裡面的水分都擠出來。所以，不同地方買到的乳酪也可能有很大的差別喔！往麵包裡面加這個乳酪是為了讓麵包組織更柔軟，效果很好。
做法
全麥火腿三明治4.把麵包生胚蓋好，二次發酵約40到60分鐘，視室溫而定，等麵團再度發酵到差不多兩倍大就好了
5.與此同時，烤箱預熱到375F/191度
6.蜂蜜和水混合均勻，用小刷子輕輕的刷在麵包表面，並且撒上燕麥做表面裝飾。麵包送入烤箱，烤25到30分鐘，這個主要取決於麵包個頭大小
7.牛油果去皮去核，取其果肉，加入檸檬汁，蜂蜜，鹽和黑胡椒末，搗碎，攪勻成牛油果醬，我用這個來代替美乃茲醬
8.麵包切成兩半，一半放上乳酪片，扔烤箱裡面去烤一烤。另外一半給抹上牛油果醬，然後中間夾上蔬菜片火腿片就好啦
三明治夾餡
原料
1大塊火腿，切成薄片、1個西紅柿（圖片上有兩個，實際上一個就夠了）、1個小個頭的洋蔥，切成洋蔥絲、1根黃瓜，切成黃瓜片、4片生菜葉子，撕成小片、10片酸辣椒、8片乳酪、1個牛油果（avocado）、1/4茶勺茶勺檸檬汁、1茶勺蜂蜜、鹽和黑胡椒末適量。
